蛋黄鱼片是哪里的菜系,什么菜系
看到这标题点进来的你们都是吃货吧?民以食为天,吃货是最可爱的嘛!俗话说得好:“吃饱了才有力气减肥。”是不是?蛋黄鱼片来自鲁菜,鲁菜文化可是很强大的。接下来小编就带你去了解蛋黄鱼片这道菜,想知道详细信息以及做法的小伙伴们快收走吧!
蛋黄鱼片是鲁菜系。蛋黄鱼片是一道色泽金黄,味道鲜咸鲁菜。原料易取,做法简单,营养丰富,味道鲜美,是一道受大众喜好的菜品。
下面为大家讲解蛋黄鱼片的做法。首先我们需要准备草鱼500克,鸡蛋黄100克,淀粉30克,植物油20克,料酒15克,醋3克,盐3克以及大葱5克,葱末、姜末、清汤、米醋各少许,花生油750克。
1、鱼肉洗净,切成长段,从中间一片两开;
2、片好的鱼片放入盆内,加入少许精盐、料酒、喂入味,再加入蛋黄液,搅匀后,放入玉米粉或淀粉,拌匀;
3、炒勺倒油,烧热,放入喂好的鱼片炸呈现金黄色,捞出,放入盘中,撒入葱末、姜末、精盐、味精、米醋、少许汤,上屉蒸10分钟,取出凉后,改刀装盘即可。
蛋黄鱼片是哪里的菜?蛋黄鱼片是什么菜系?就这样,一道美味可口的蛋黄鱼片就出锅了,当然如果还有你的食客并不了解蛋黄鱼片是什么地方的菜的话,不妨在ta面前显摆显摆,让TA品尝一下鲁菜的传统魅力吧!
食谱相克
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
营养成分
能量913.58千卡,维生素B60.51毫克,蛋白质104.2克,脂肪41.25克,碳水化合物31.84克,叶酸78.08微克,膳食纤维0.15克,胆固醇1745毫克,维生素A438.55微克,胡萝卜素3.2微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.3毫克,烟酸0.7毫克,维生素C0.15毫克,维生素E17.46毫克,钙206.72毫克,磷1011.63毫克,钾1738.85毫克,钠1424.43毫克,镁174.05毫克,铁14.44毫克,锌5.78毫克,硒85.68微克,铜0.36毫克,锰0.24毫克。
-
鲫鱼豆腐汤,催乳必备汤之一
鲫鱼,是我们经常能够见到的一种鱼类,也是家常菜中经常能见到的菜肴,而在孕妇饮食中,鲫鱼豆腐汤是必备的汤品之一,所以在孕后更一定要必备,接下来,就让我们一起来看看鲫鱼豆腐汤的做法。鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、...
-
雨水节气适合吃什么,这些食物功效是什么
在立春节气过后的节气是雨水节气,但是到了雨水节气,天气还是比较凉的,人们在这个时候就会选择一些食补的方式来进补,那么雨水适合吃什么呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!雨水节气适合吃什么蜂蜜春寒料峭,是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水,既有清肺解毒、...
-
蚂蚁上树的由来是什么
在菜谱中有许多菜都是名不副实的名字,就如在天愿做比翼鸟,红嘴绿鹦鸽,漠漠水田飞白鹭,阴阴夏木啭黄鹂,凤凰台上凤凰游等等,他们这些名字都是怎么来的呢?今天我们就来讲讲川菜文化中的一道“蚂蚁上树”。蚂蚁上树是一道川菜,将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成,爆过香的...
-
吃什么对眼睛好又明目,多吃这4种
眼睛是心灵的窗户,特别是对上班族来说,保护眼睛更加是重中之重。想想一整天都要对着电脑,对眼睛的伤害是极大的,这工作是没办法的,被生活所逼。那么就要吃些多眼睛好的食物了,本期的健康饮食文化,为你解析。1、圣女果圣女果是维生素仓库。圣女果里的维生素a的含量在果...