五指毛桃有什么功效,五指毛桃煲鸡汤的做法
五指毛桃,大家可能并不熟悉,很多人听到这名字也许会觉得这是桃子,但实际上它是一种草药。那五指毛桃有什么功效呢?本期的食疗养生,带你做一道著名的广东靓汤——五指毛桃煲鸡汤。
五指毛桃的功效与作用
五指毛桃,又叫粗叶榕、三龙爪、亚桠、五爪龙、五指牛奶等,通常生于山林中或山谷灌木丛中,以及村寨沟旁。五指毛桃为岭南常用草药,有健脾补肺、行气利湿舒经活络的功效,用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。五指毛桃中的补骨脂素为主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
五指毛桃煲鸡汤:健脾胃,祛湿困,舒筋络
主料:五指毛桃根45~60克 、光鸡1只、瘦肉200克
? ? ? ?辅料:生姜3片、食盐适量、蜜枣适量
做法:
1、将老母鸡去除内脏,内外彻底清洗干净后,切成大块。瘦肉洗净后,也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多,补益的功效很高。很适合于老人,孩子,妇女,产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火,或肥胖,或有高血压人群的,可以选用仔鸡代替老母鸡。
2、锅中倒入清水,大火加热煮沸后,先放入瘦肉焯烫,撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫。
3、把五指毛桃冲洗一下后,用清水浸泡10分钟,再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃,因为它的叶子长得像五指,而且叶片上长有细毛,果实成熟时像毛桃,所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买,北方的话,可以到部分药店,或菜市场问问看。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中,加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次产生的浮沫后,再放入蜜枣,枸杞和五指毛桃,盖上盖子,转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
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