别具风味的呼和浩特饮食习惯
每个地方都有每个地方独特的饮食习惯。在呼和浩特更有跟别的地方不同的饮食习惯,而且内容还十分的丰富。想知道是什么样的习惯吗?别着急,一起随小编来了解呼和浩特文化,了解他们别具风味的饮食习惯吧。
饮食,包括食物和饮料两大部分。然而有关食物和饮料的加工、制作及食用的风俗包括饮食习俗中的喜好与禁忌,内容十分丰富。回回民族的饮食习俗,是最能体现出民族特色的。回族的饮食文化,是回族及其先民历经千年所创造的民族文化的一个重要组成部分,凝聚着回族人民的辛劳和智慧,也体现了多种文明的融汇和交流,因而多姿多彩。
从总体上看,回族的饮食习俗主要曾受伊斯兰教的规定和某些禁忌的影响,并在历史的发展和民族的形成过程中由宗教戒律转化为民族习俗。回族认为,若要保持一种纯洁的心灵和健全的思虑,若要滋养一种热诚饱满的精神和一个洁净而又健康的身体,就应对人们赖以维持生计的饮食予以特别的关注。
清初回族学者刘智在《天方典礼》一书中以两卷的篇幅论述了回族饮食,并提出了“若夫饮食,乃生人所资以立,自非浑囵而不择焉者”,“饮食,所以养性情也。”不光把饮食作为延续个体生命的物质看待,更提到“理性之学”的高度加以强调,反映了饮食在回族生活中的重要位置。
呼和浩特地区回族的饮食习俗是在承袭先辈传统的基础上,采纳了汉蒙满等兄地民族饮食习俗和品种,又适应当地自然气候等条件的影响,逐步形成自己的特色的。
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