霜降养生柿子妙用多
历来我国养生家将霜降视为保健养生的关键时期,民间也有“一年补透透,不如补霜降”的说法。而说到霜降时节的养生,有一种水果是你不能错过的,那就是全身都有妙用的柿子,那么今天就让老黄历为你介绍,霜降养生柿子的妙用。
成熟季节在秋季的柿子,是柿科植物浆果类水果,果实形状较多,如球形、扁桃、近似锥形方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。
柿子的品种有1000多个,又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。甜柿可以直接食用,涩柿则需要人工脱涩后方可食用。柿子原产地在中国,栽培已有一千多年的历史。北宋诗人张仲殊称美柿子︰“味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。”
柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。所含维生素和糖分比一般水果高1—2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。
与苹果相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果,医生远离我。”但是,要论预防心脏血管硬化,柿子的功效远大于苹果,堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果,不如每日一柿子”。
中国传统医学认为柿子甘寒微涩,归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功。”
现代研究表明,柿子为优良的降血压食品,适宜高血压患者食用;适宜痔疮出血者食用;因为鲜柿子中含碘量很高,适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用;还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。
此外,柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃大柿子:它有消炎和消肿的作用,能改善血液循环,促进肌腱炎症和外伤的康复。
除了柿果,柿蒂、柿叶均可入药。柿蒂,中药名。植物的干燥宿萼为入药部位。性味苦、涩,平,归胃经。降逆止呃,用于呃逆。《本草纲目》中说:“古方单用柿蒂煮汁饮之,取其苦温能降逆气也。
《济生》中也记载道:”柿蒂散加以丁香、生姜之辛热,以开痰散郁,盖从治之法,而昔人常用之收效矣。“《本草求真》有云:”柿蒂味苦性平,虽与丁香同为止呃之味,然一辛热一苦平,合用兼得寒热兼济之妙。“
《本草再新》说柿叶:味苦,性寒,无毒,专入肺经。柿叶中含有芦丁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖等成分。含黄酮甙、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、有机酸(白桦脂酸、齐墩果酸、熊果酸)、叶绿素。黄酮甙中有黄芪甙、杨梅树皮甙。又含丰富的维生素C、胡萝卜素(约76微克/克)。
柿叶可以制茶,日本民间素有饮柿叶茶的习惯。它是一种健身饮料,含有与茶叶相类似的单宁物质,沏水后清香扑鼻,柿叶茶为无毒的利尿剂,经常饮用能增进机体的新陈代谢、利小便、通大便、净化血液、使机体组织细胞复苏。
新鲜成熟的柿子几乎全身是宝,而把柿子晒干制成柿饼,也是宝。取成熟的柿子,削去外皮,日晒夜露,约经一月后,放置席圈内,再经一月左右,即成柿饼。柿饼也可入药。中医认为柿饼性味甘、涩,寒,归心、肺、胃经,有润肺、涩肠、止血的功效,用于吐血,咯血,血淋,肠风,痔漏,痢疾。
《本草拾遗》中说:日干者温补,多食去面皯,除腹中宿血;火干者,人服药口苦及欲吐逆,食少许立止。《日华子本草》有云:润声喉,杀虫。《嘉佑本草》记载:厚肠胃,涩中,健脾胃气,消宿血。
验方着作《绛囊撮要》有方剂柿饼丸记载:棉花核(炒黑,去壳)90克、侧柏叶(炒黑)120克、槐米(炒)30克,柿饼蒸烂捣丸,空腹时用白滚汤下12—15克,治肠风下血。柿饼在此起的作用是涩肠、止血。
柿饼软糯香甜、美味可口,深受人们喜爱。通常在吃柿饼的时候,会发现上面有一层白白的像淀粉一类的东西,那叫柿霜。柿霜,柿饼外表所生的白色粉霜,质轻,易潮解。气微,味甜,具有清凉感,中药名,可入药。性味甘、凉,归心、肺经,有润肺止咳,生津利咽,止血的功效,用于肺热燥咳,咽干喉痛,口舌生疮,吐血,咯血,消渴。
《本草蒙签》中指其可”治劳嗽“。《本草纲目》称其:清上焦心肺热,生津止渴,化痰宁嗽,治咽喉口舌疮痛。柿霜用帚刷下,放入锅内加热熔化,至成饴状时,倒入特制的模型中,晾至七成干,用刀铲下,再晾至足干即成柿霜饼。柿霜饼营养丰富,但难取得。宜置阴凉高燥处,防止潮解。
综上可见,无论是柿子、柿饼还是柿霜,皆可润肺、生津利咽。而在霜降时节,易出现口干、唇干、咽干、便秘等秋燥现象,燥易伤津。在这样的节气,吃柿子、柿饼,正好可以”对症“养生,缓解秋燥。因而,无论是从民间习俗来看,还是祖国传统医学分析的角度来说,霜降吃柿子都是符合时宜的明智之举。
不过虽然吃柿子、柿饼益处多,但是也有禁忌:
1、关于柿子:最好不要空腹吃,不应大量吃,不应连皮同吃,不能与螃蟹、红薯、海味(海鲜类)同吃。
2、关于柿饼:脾胃虚寒,痰湿内盛者不宜食。
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