中国人为什么喜欢夹菜,传统使然
在中国人的餐桌上,无论是与同事、朋友以及亲戚或者是家人在一起,都一定少不了夹菜的传统。小编虽然也喜欢给人夹菜,但那也依旧是我认为好吃的菜分享给家人而已。
那么,本期饮食文化看看中国人为什么喜欢夹菜。
还想了解》》日本文本烧
小朋友,好吃你就多吃点——长辈对晚辈的关爱;您吃这个,这块最好的部分——晚辈对长辈的敬爱;这个好好吃,你尝尝——亲朋之间的分享;怕你够不着,来我帮你夹点——友爱互助。
仅仅是为了表达主人的热情而已,也是肢体语言的一种。说到底是为了体现主人的热情和礼貌。为他人夹菜是一种礼节,就象西方人老是强调女士优先一样的道理。
在中国人的心理上,能坐在一个桌子上吃饭的,不会是仇人,至少是面儿上能过去的人。是能当朋友的人,那么对朋友亲热点儿,关怀点,是挺自然的事儿。
虽然现在有点儿移风易俗了,不流行热情的夹菜了,不过仔细观察,谁要是老不给谁夹菜,(除了新风俗的)很可能这俩人心里是有疙瘩的。
一道菜上桌后,通常须等主人或长者动手后再去取食。若需使用公筷或公用调羹的菜,应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中,然后再用自己的筷子慢慢食用。夹菜时,要等到菜转到自己面前时再动筷,不可抢在邻座前面。夹菜一次不宜过多,不要刚夹一样菜放于盘中,紧跟着又夹另一道菜;也不要把夹起的菜放回菜盘中,又伸筷夹另一道菜。
夹菜偶尔掉下一些在桌上,切不可将其放回菜盘内。遇邻座夹菜要避让,谨防筷子打架。若同桌有外宾,对他不要反复劝菜,也不要为其夹菜,因为外宾一般没有这个习惯。
中国的席面,上菜有顺序,落菜有方位,盘子摆好了是不允许搬来挪去的,那时候没有转桌呢,人也不便起身绕着桌子跑去夹菜,所以人们就互相帮忙夹了。
父母给未能自己吃饭的孩子夹菜,无可厚非、情人给对方夹菜也自然(反正他们的体液是经常交互的,你中有我我中有你)。但对于不是亲人情人的朋友、亲戚、尤其是国外的友人。
-
北方人立春吃什么食物,习俗吃什么食物
立春是传统的二十四节气之一,但在立春的习俗当中,南北方也有所不同,这其中之一就表现在饮食当中,那么北方人立春吃什么食物呢?立春习俗吃什么食物呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!北方人立春吃什么食物1、春饼立春这天,一项重要习俗就是“咬春”。北方吃的...
-
贡眉白茶功效:清凉解毒,明目降火
不知道大家对于白茶了解多少呢?茶,在福建的历史已经有一千多年了,茶文化渊源悠长。在建阳、政和、松溪、福鼎等地有这么一种白茶,知道他的都叫他贡眉,当然也有人叫另外一个名字寿眉,那么贡眉和寿眉到底是什么关系呢?为什么会傻傻分不清,下面就让小编介绍一下贡眉吧,希望...
-
讲述桂花坛子鸡的由来的故事
桂花坛子鸡又称御膳坛子鸡,其做法在民间失传已。如今在原先香卤的基础上加以改良,桂花坛子鸡讲究现卤现买,清香淡雅,卤汤烧开香气四溢。对饮食文化感兴趣的你,让我们一起来了解桂花坛子鸡的由来吧!据民间传说:那是1900年八国联军入侵,慈禧太后与光绪帝逃难时的一段民间...
-
最容易增肥的食物,吃这五种就对了
现如今随着生活水平的提高,人们的饮食质量和种类也越来越高了。在人们的周围,不仅有胖子,瘦子也不少,特别是有些没有达到标准的体重。那么容易增肥的食物有哪些呢?本期的健康饮食文化,为你解析。1、豆腐是我国人民的传统美食,它富含蛋白质,还富含铁、钙等微量元素,是名...