宁波过年风俗,老宁波春节怎么过
春节是中华民族自古以来最为重要的佳节,逢年过节我国各地的喜庆年俗十分丰富,也反映着祖国大地上缤纷多彩的风土人情,那么就让老黄历为你介绍,宁波过年风俗,老宁波春节怎么过。
和其他地方一样,宁波人过大年离不开的也是一个“吃”字,老宁波正月初一早餐多吃“新年汤圆”。但各个地方又有所区别,旧时镇海等地大户人家吃红枣汤或桂圆汤,意为“红火得早,富贵团圆”;宁海吃新煮米饭,全天吃素;余姚吃豆茶,用赤豆加汤团、年糕、糖煮食,意为“头头顺流,团团圆圆,年年高”。
宁波人过年少不了年糕。年糕有着“年年高”的美好寓意,过去一到过年时节,老宁波几乎家家户户都要自己做年糕,年糕一般有条装还有花色两种。有些人家会烧青菜年糕汤,挨家挨户分,在每碗年糕汤上,还要放上两块白煮的五花肉。
老底子宁波人吃年夜饭很讲究。年夜饭上的菜一般不能少于十二样,象征一年十二个月平平安安、顺顺利利。一般人家里都要备一个“暖锅”,也就是火锅,平日里不用,只在除夕夜端出来。吃“暖锅”也是为了讨个“好彩头”,暖锅热气腾腾,有“团团圆圆,红红火火,暖暖和和”的寓意。
暖锅是老宁波年夜饭的“重头菜”,锅里一般放“三鲜”,就是肉丸、蛋饺和熏鱼。那时的蛋饺形如元宝,有“大吉大利、来年发财”之意。如今不少老宁波家里依然延续着过年必吃“暖锅”的传统。
除了年糕和“暖锅”,老宁波的年夜饭席上还有一道保留节目,那就是鲞冻肉。这道菜做的时候非常讲究火候,是用黄鱼煮化了以后,融在猪肉里,让猪肉变得晶莹剔透。更重要的是,这道菜不是吃现煮的,而是要打冻了再吃,“冻”是这道菜的一大亮点。
除了吃以外,老宁波过年的规矩还有很多,尤其是正月初一的时候,“不汲水、不打扫、不乞火、不动刀剪、不串门、不待客、不洗涤、不打骂孩子、不讲不吉利的话。主妇全天休息,家人未昏即眠,不点灯火,放关门炮后,不得出门”,认为这样夏日可免虫害,俗称“太平夜”。
另外,老宁波大年初一这一天,还不得喝粥、不得泼水,人们认为喝粥和泼水代表财物进不了门,会像水一样流走。
正月初一,宁波人说话也格外小心,不能说一些不吉利的话。有的老一辈传下规矩,甚至连“你怎么起得那么早”都不能说,因为“早”音同“蚤”,“长蚤不吉利”。当然,要是家里的小孩一个不小心打碎了碗盏,家长就要马上说一句“岁岁(碎碎)平安”,用吉利话将坏事变成好事。
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