宁波人春节吃什么过节
春节是一个团圆的日子,当然除了亲戚朋友聚在一起聊天、拜年,过年最离不开的还是一个“吃”字。我国南北方的过年习俗就各不相同。而且每个地方的习俗也是完全不同的。本期小编为大家介绍宁波人的春节,宁波人在春节吃什么?
所谓年糕就是取年年高的意思,所以宁波人到了过年的时候是要吃年糕的,同时宁波的年糕与别处又不同,称为水磨年糕。口感细滑有韧劲,不论是常时间煮和切成薄片炒都不会有含糊的口感,所以很多久居海外的宁波人常常很怀念宁波水磨年糕,然别处买的都没有正宗的口感好。
现在叫的上海白年糕就是宁波水磨年糕。商业做法:精选当年新米(糯性粳米,少量糯米)加水磨成米浆,蒸熟后机器挤压成条。口感糯、软、滑、很筋道。
而在旧时宁波人过年年糕的做成是一件十分隆重的事情。孩子们是早已知道父亲将做年糕的米浸泡在水里了的,浸泡几日的米才能磨成细腻的米粉。原来到了二十五六家里的男人们便会将浸泡好了的米洗干净,用水磨磨成粉,蒸熟。
接着便开始最重要的仪式搡年糕。庭院里会摆上一个石头雕成的大臼,配一个木柄石制的捣捶。孩子们会欢快的围在一边等待父兄们将蒸熟的粉放入臼内捶捣,这便叫搡。
搡年糕搡的越透,年糕就越有韧劲,半天后年糕粉团便有了,女人们就会把年糕揉成条装,按上红印。而孩子们是等不到那时的,老早就向哥哥要了搡到一半的粉团捏在手里边玩边吃了。
你可能会喜欢:
徐州的腊八节怎么过
解惑:春节为什么吃春卷
四川春节吃什么:香肠和腊肉
过小年为什么吃灶糖,吃灶糖的由来
-
除夕过生日好不好,除夕可以过生日吗
每天都有新生命诞生,所以每一天都有人过生日,生日在一定程度上来说是不由我们自己选择的。所以我们过生日也有和时节或者是传统节日重合的情况。在除夕这一天过生日,其实没有太多讲究,只要自己心里面觉得能接受就可以。除夕过生日好不好非常传统的观念认为在大年三...
-
正月十一能拿针线吗,正月里不能做针线活吗
每年只有一次春节,所以大家在春节的时候会非常重视讲究。正月十一这天除了拜神明获得好运以外还要注意不要做不吉利的事情,避免遇到霉运。正月十一这天要是想做针线活的话要记得看看这天适不适合拿针线,有些地方的讲究会认为拿针线是不吉利的事情。正月十一能拿针...
-
情人节2023年几月几号,二月十四号情人节的由来
一年三百五天,能过的节日其实也不算多,很多人会趁此机会聚一聚,从繁忙的工作中得到休息,也有一些是为特定的群体准备的,比如情人节,而且还分为东西方,二月十四号属于西方情人节应当是家喻户晓的,不过能了解其来源的人估计非常少。情人节2023年几月几号今年的情人节在20...
-
2023年七夕是什么生肖,2023年七夕节是属什么属相
七夕是牛郎织女汇合的节日,被很多人视为情人节。在情人节这天,情侣们肯定要安排甜蜜约会。想了解一下今年2023年的七夕这天属于什么生肖呢?在七夕节这天什么生肖做事情会比较顺利呢?我们可以通过今年的老黄历分析一下。2023年七夕是什么生肖 关于今年的生肖,我们通...