白露节气 “收清秋露” 今天要吃什么
白露节气,总是会给人留下深刻的印象。作为入秋后的节气之一,我们在这个时候的感受和在其他时间的感受是不同的。细心的人群可以发现,在这天早上和晚上,我们在路旁可以看到很多小水珠,这就是因为气温变化而导致的现象之一。
白露节气 收清秋露
在今天,有心人会去收集露水,留着酿酒。苏浙乡间多在白露酿米酒,称为“白露酒”,多用糯米、高粱等酿成,口感略甜,性温,有利于发散寒气。说到白露酒,最有名的莫过于湖南郴州的“程酒”了。古时为贡酒,有“酿可千日,至家而醉”之赞誉。制作程酒需取流经当地的程江之水,于白露日酿造。此酒酿成后,入坛密封,埋于地下十几年甚至几十年,再启出时酒色褐红,入口香甜却后劲十足,因此有“至家而醉”之说。《梁书·刘杳传》所记载的任防向刘杳请教“千里醉”的故事中的酒便是此酒。江南制白露酒,多是农家自酿自饮,少数农人会将此酒挑到城镇中售卖。作为一种糯米酒,白露酒刺激消化腺分泌,有利于增进食欲,营养成分易于被身体吸收,苏州一带有俗语“米酒粮食精,越喝越年轻”,说的便是此酒的营养价值。深受人们的喜欢。
今天要喝白露茶
喝茶,是我们每天要做的事情之一。江南一地,人们多爱饮茶,南京人尤爱口“白露茶”,俗语有“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”。“秋白露”,便是白露茶,即以白露前后采摘的茶叶所泡之茶。较之春夏两季茶,白露茶胜在平和醇厚。春茶娇嫩,散着清新的豆香,味道鲜爽略带苦涩的青草味;夏茶叶宽轻飘,味道浓烈,但多干涩;秋季气温转低、气候干燥,且白露茶叶内含水量减少,因此香气平和持久,独有一股甘醇的味道。在口中萦绕,气味芬香。
今天要食用鸡头米
其实这是一种食物。鸡头米多生于池沼湖塘的浅水中,以苏州葑门南塘所产为上佳之品,当地有“南塘鸡头大塘藕”的谚语。清人沈朝初在《忆江南》词中写道:“苏州好,葑水种鸡头。莹润每疑珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯。细剥小庭幽。”民间食用鸡头米的方法很多,最为普遍的便是吃“鸡头米羹”,做法也十分简便,将新鲜的鸡头米入锅煮熟,以藕粉勾芡,装碗撒上桂花糖即可。此米羹可健脾益气。十分美味。
-
2022年处暑出伏了吗,处暑一般在几月
每当秋天到来的时候,我们就可以看到今年的收成情况,那么也会意味着天气逐渐的变冷,而处暑时候还没有离开三伏天,天气还有一段回暖的时候,所以人们要时刻注意气温给我们身体带来的变化,要多注意养生。2022年处暑出伏了吗今年的三伏天时间会比较长,所以今年的处暑也在三...
-
小暑节气的寓意和传统,这天的饮食习俗很独特
民以食为天,这句话通过简单的几个字传递出一个朴素的道理:千百年来,不管是哪朝哪代的人,一定是吃饱了肚子才能安居乐业。对于农业大国来说,种植粮食是我们必不可少的一项任务。小暑这一天,可以吃一些刚成熟的农作物。我们也要学会珍惜粮食,不浪费每一粒米。夏季小暑的...
-
立秋一庚是末伏,立秋为何暑气潜伏于地
立秋到了之后气温开始逐渐的下降,人们可以渐渐地感受到秋天的凉爽,在立秋前后气温还没有那么快速的下降所以我们的户外活动还是要注意防暑降温,立秋之后的农活也会变多,因为有很多农作物开始收采,所以日常生活要更注意饮食。立秋一庚是末伏立秋是秋天的一个标志性时...
-
吃了冬至饭一天长一线是什么意思,冬至节气还有哪些习俗
在大多数中国老百姓的生活中,“冬至大如年”这个观念都是非常深刻的,冬至作为我们传统的二十四节气中的一个传统节日,每个地方每个民族都在以不一样的方式庆祝着他的到来,更有“吃了冬至饭一天长一线”说法,那么今天,我们就来解读一下这句话的意思。吃了冬至饭一天长...