立夏儿童食谱,开胃消暑两相宜
立夏过后,天气越来越热,湿气也逐渐旺盛,这时因为日照时间的延长,孩子的睡眠时间有所减少,又加之暑热侵袭,出汗增多,可能导致食欲不振,这也使得孩子们在立夏以后容易疲劳倦怠,身体虚弱,甚至可能引发中暑症状。那么就让二十四节气介绍一些开胃消暑的立夏儿童食谱,一起来学做吧。
番茄银耳小米羹
原料:小米、番茄、银耳、水、冰糖、生粉适量。
做法:将小米用冷水浸泡1小时;将银耳放入锅中加水烧开后,改成文火炖烂,加入番茄、小米一并烧煮:待小米煮稠后加入冰糖,湿生粉勾芡。
功效:番茄富含维生素,银耳滋阴润肺,小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清热解毒、益胃健脑。
牛奶杏仁冻
原料:牛奶、琼脂、杏仁粉(琼脂和杏仁粉在超市或网上有售)、糖水、蜂蜜水、桂花水等适量。
做法:将琼脂放入70m1的冷水中。并用小火熬化。将牛奶加热,倒入熬好的琼脂中,再加入杏仁粉,画圈搅拌;将1和2的成品倒人容器中,冷却后,放人冰箱;冰镇后取出,用糖水、蜂蜜水、桂花水等来调味。
功效:牛奶中含有适合宝宝发育所必需的多种营养素。杏仁粉富含蛋白质、碳水化合物和多种微量元素、维生素,具有润肺、止咳、祛痰、通便的作用。琼脂有防暑、提神之效。
西瓜芦根饮
原料:西瓜、芦根、冰糖适量。
做法:芦根煮水放冰糖,晾凉待用;西瓜取肉,瓜皮去掉外皮切成细条;瓜皮肉放入芦根水中,瓜肉摆在表面,冷藏即可食用。
功效:芦根就是芦苇的地下茎。具有解热、清肺、凉血的作用,在中药店有售。西瓜有解暑热,利小便。泻火,除烦的作用。
瓜皮绿豆水
原料:西瓜皮、绿豆、水、冰糖适量。
做法:西瓜皮削去瓜瓤,切成块状,绿豆洗净备用;在冷水锅中加入瓜皮、绿豆同煮,半小时后取汁,加入冰糖;待瓜皮绿豆水冷却至室温后,放入冰箱冷藏。
功效:西瓜皮又名翠衣,中医上常用来治疗宝宝暑热烦渴、小便短赤、咽干喉痛、口舌生疮;绿豆性昧甘、寒,具有清热消暑,解毒利尿的功效。
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