哈爾濱特色美食,你最喜歡哪個
我國是一個幅員遼闊的國度,也有非常多的人口,各個地區的人,口味是不一樣的,正所謂東酸西辣南甜北鹹,你知道在哈爾濱這個北方的城市有什麼特色美食嗎?你會比較喜歡哪一種呢?本期哈爾濱文化爲你盤點。
馬迭爾冰棍
馬迭爾冰棍,是哈爾濱中央大街特色冷飲。馬迭爾品牌(Modern)由法籍猶太人開斯普於1906年在哈爾濱創建,距今有100多年的歷史,其名稱“馬迭爾”從清朝到民國到解放後,一直沿用未改。當時堪稱“新藝術”的代表作,故名“馬迭爾”,意爲摩登的、時髦的,成爲早期東北專供社會上層人物棲身和娛樂的場所。到哈爾濱不嘗馬迭爾冰棍,就相當於到了北京沒去長城和故宮,都會被人說白去一回。
哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸,俄語譯音爲“裏道斯”,“裏道斯”和哈爾濱紅腸是一個概念。許多哈爾濱人稱哈爾濱紅腸爲“裏道斯紅腸”,也有人喜歡用“哈紅腸”的簡稱。“裏道斯”原產於東歐的立陶宛。1898年中東鐵路修建後,外國人大量進入哈爾濱,也將肉灌製品帶到了哈爾濱。哈紅腸可謂是哈爾濱美食之一,如果親去了哈爾濱可一定要品嚐此美味哦。
鍋包肉別稱鍋爆肉
鍋包肉,原名“鍋爆肉”,是正宗冰城(哈爾濱)美食,出自哈爾濱道臺府府尹杜學贏專用廚師,“濱江膳祖”——鄭興文之手。現在,“濱江膳祖”的曾孫在哈爾濱花園街48號開辦了自己的美食(老廚家),傳承了濱江美食文化獨有的特點。要想吃到正宗鍋包肉,只能在哈爾濱吃得到。
俄羅斯大列巴
大列巴是哈爾濱最有個性的特產,它被稱爲哈爾濱風味食品一絕。大列巴之名,鮮明地體現了中西文化之融合,“列巴”是俄羅斯語“麪包”,因爲個大,所以前面冠以中文的“大”字。初次見“大列巴”,你會被這碩大無比的麪包所驚歎,作家秦牧當年來哈爾濱有句“麪包像鍋蓋”的比喻,說的就是具有百年餘韻的秋林大列巴。
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