最高大上的禮儀,宴會服務餐具怎麼擺
舉辦一場宴會可不是簡單吃個飯那麼簡單,從餐具擺放到招待賓客都是有一套禮儀要遵循的,每個細節都關係到禮節性的問題。那麼,本期餐桌禮儀瞭解看看最高大上的禮儀,學習宴會服務餐具該怎麼擺吧。
還想了解》》餐桌上主賓位置安排
擺臺是宴請活動中必不可少的一個禮儀程序,它是指根據不同的民族習俗,按照一定的規範在席桌上擺置不同的餐具、酒具和宴席必需的其他器具。由於它直接關係到用餐過程,所以不能有半點疏忽。一要符合民族習俗和不同宴請形式的具體規範,二要符合這種習俗和規範的正確擺置。
中式餐和西式餐是我國宴請活動中最普遍的形式,但中式餐和西式餐受不同民族習俗的影響以及用餐餐具的不同,擺臺規範自然迥異;而西式餐又有法式、英美式和國際式之分;況且不同的宴請規格和形式對餐具的擺置也有不同的要求。因此,熟練掌握其中的規則和規律至關重要,稍有疏漏和差錯,就可能使一次正規的宴請在禮儀上顯得不倫不類,甚至破壞宴請的氣氛。
中式餐的用具主要有各種規格的圓盤、條盤、湯碗,以及飯碗、調羹、筷子等。酒具多用50克以下的瓷杯或玻璃杯。中式餐具多用瓷器制,也有銀器、銅器或其他質地的餐具。西式餐的餐具相對比較多樣。
常見的西式餐具有叉、刀、匙,叉有糕餅叉、海鮮叉、甜點叉、餐叉等;刀有黃油刀、魚刀、甜點刀、餐刀、肉排刀等;匙有冰茶匙、服務匙、甜點匙、湯匙、咖啡匙等。另外還有專用餐具,如龍蝦叉、蝸牛叉、蠔叉、蝸牛夾鉗等。
骨碟、筷子、筷架、勺墊、湯勺的擺放。從主人位開始,按順時針方向依次擺放骨碟,碟與碟之間的距離相等,距桌邊1.5cm。在骨碟正前方1cm處或左上角擺放勺墊,將湯勺擺放在勺墊上,勺把朝右。筷架置於骨碟的右上方,筷子架於筷架上,距骨碟3cm處,筷子尖端距筷架5cm,底端距桌邊1.5cm。
中式主題宴會一般使用水杯、葡萄酒杯、烈性酒杯組成的三套杯。葡萄酒杯居中,左側擺水杯,右側擺烈性酒杯,三杯橫向成一直線,杯與杯之間相距1cm。
中式主題宴會巾花可選擇杯花或碟花。杯花應擺插在水杯中後再擺放上臺。碟花可在完成餐具的擺放後再擺在骨碟上。擺設的餐巾花要品種搭配得當,高低錯落有序,主花明顯突出,觀賞面朝向客人。
-
臺灣餛飩的做法,跟大陸又是否一樣
臺灣菜文化是中國的一部分,臺灣也有非常多的美食。臺灣混沌大家聽過嗎?臺灣混搭的做法是不是跟中國一樣呢?下面小編從飲食文化爲大家介紹臺灣混沌的做法,在家試一試臺灣的混沌吧。餛飩是中國民間傳統麪食之一,用薄面皮包餡兒,通常爲煮熟後帶湯食用。源於中國北方。餛...
-
春季減肥吃什麼,六類食物別錯過了
在冬天的天氣比較的寒冷,人們的運動比較少,再加上春節假日,吃的又會比較的好,導致很多人都胖了不少。很多的女性都希望自己擁有一個美好的身材,那麼春節減肥吃什麼好呢?本期的減肥飲食,爲你解析。1、奇異果維生素C超多的奇異果(獼猴桃)一直是愛漂亮的女人們的最愛。因爲...
-
狐狸的果實,全球十大健康食物之番茄
在這個不用擔心溫飽問題的時代,人們在飲食上的追求也從飽腹過渡到健康和養生的層面。對於一種食物,人們更關心的是它的營養價值和功效作用。世界衛生組織曾公佈了全球十大健康食品。那麼本期的健康飲食文化,爲你深入解析全球十大健康食物之番茄。番茄,又叫西紅柿,是...
-
豆漿可以天天喝嗎,喝豆漿的四大誤區
豆漿加油條一直是小編最愛吃的早餐,豆漿是含有蛋白質等豐富營養物質的飲品,能夠改善骨骼代謝和預防骨質疏鬆,是中老年的最佳飲品,但是如果不正確的喝豆漿不但不會增加營養反而會適得其反。本期飲食文化,帶你看看喝豆漿的4大誤區。1、空腹喝豆漿許多人喜歡早餐先喝一...