七里香好吃嗎,臺灣小吃七里香是什麼
很多小吃的命名都是非常隨意的,在我國的寶島臺灣,就有這麼一種小吃,是當地人非常喜歡的一種美食,據說這種東西飄香七裏,於是起名叫做七里香,那麼本期的飲食文化就來看看七里香是什麼吧。
七里香:滷水雞屁股
臺灣地區的“七里香”指的是“雞屁股”,人們給雞屁股取了一個好聽的名字,跟鹽酥雞一起賣,炸得香香酥酥的根本吃不出來是雞屁股。“七里香”一串大約25元左右(5人民幣),七個一串,在高雄的六合夜市,和臺灣地區的各大夜市可以買到。
雞屁股能不能吃,需經過嚴格處理
雞屁股又被叫做雞尖、尾尖、臀尖,是指雞尾上端長尾羽的部位,此部位的肉質肥嫩,但也是淋巴腺最集中的部位,這裏的淋巴細胞平時積累了病菌和病毒,還包括了很多致癌的成分,並且不能夠分解,長時間的沉澱成爲了儲存病菌的倉庫,所以通常不建議吃,實在要吃也要經過嚴格處理纔可食用,並且不可多吃。
雞屁股上最危險的位置就是剛剛說過的腺體,要食用雞屁股,應選用來自經安全飼養、屠宰並充分煮熟的成年雞,並且在處理的時候,處理乾淨囊上腔,才能夠放心食用。另外,雞屁股的口感鮮嫩爽口肉滑,還是很好吃的。
七里香不宜多吃
其實不僅限於雞屁股,對於任何食物都要遵循一個適量的原則,雞屁股是可以進行使用的,但其脂肪含量非常高,很容易造成高膽固醇,高血脂症,所以建議您還是不要經常使用這種東西,油炸食品本身對身體傷害比較大。所以可以吃但是不建議多吃。
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