去大連必點的大連特色菜
大連環境絕佳,氣候冬無嚴寒,夏無酷暑。是一個旅遊勝地,同時也是一個盛產美食的地方。如果你正在大連旅遊,或者正在考慮去哪裏旅遊。那大連肯定是首選了。美食那麼多,不去多可惜啊!大連文化裏少不了大連美食,那麼去大連必點的特色菜有哪些呢,趕緊往下看吧!
1、紅烤全蝦
紅烤全蝦是大連典型的特色佳餚,大蝦不除皮,加入蔥、姜、植物油等,最主要用慢火烘烤,盛在圓盤中。
2、鹹魚餅子
鹹魚餅子原是大連農村的食品,後來引進了城市中,鹹魚餅子一般在大小中式菜館都可以看到,餅子大小和手掌差不多大,在鍋裏煎,再配以大連蝦醬或者海魚,是大連當地特色美食,現在很多家庭依然這麼吃。
3、蝦醬
大連的蝦醬是大連當地特色海鮮醬,主要是自己調製的,也有密封包裝出售的,大連蝦醬配以鹹魚餅子,是黃金搭檔吃法,也可以加一枚雞蛋和蔥花,在鍋裏蒸熟,美味十分。
4、三鮮燜子
三鮮燜子屬於大連名菜,魯菜系列,食材以海蔘、蝦仁、和燜子爲主題,大連燜子由地瓜粉製成涼粉,把燜子放到平底鍋裏面煎,切成小碎塊,加入海蔘、蝦仁等海鮮,蒜泥、芝麻、醬油等調味料,大連當地的特色三鮮燜子就好了。
5、水煮蝦爬子
連蝦爬子也是美食,例如水煮蝦爬子、椒蝦爬子鹽、辣炒蝦爬子等,其中水煮蝦爬子在大連最爲常見,海鮮營養價值高,美味。蝦爬子又叫琵琶蝦、螳螂蝦,是大連九月最肥的海產品。
6、拌海涼粉
它是大連特產的東西,原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜,將它曬乾後上鍋熬7—8小時,再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩,如瓊脂一般,是夏季的一道清新的開胃涼菜。
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