減肥可以吃冷麪嗎,韓式冷麪的做法
說到冷麪,人們都知道是朝鮮族的特色食物,更是很多喜愛韓料的小夥伴的心頭好。那你知道冷麪是用什麼做的嗎?減肥過程中是否可以食用冷麪呢?自己在家如何做冷麪呢?那麼本期的減肥飲食,爲你解析。
冷麪是朝鮮族世代相傳的特色食品,被看作是上等的佳餚之一,蕎麥是冷麪的重要組成成分。冷麪口感清涼爽滑、筋道,因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成爲人們喜愛的美食。近年來,冷麪已開始出口,且出口量逐年遞增。
由於它營養豐富,而且具有藥用價值,因此越來越受到外商的關注。正宗的冷麪是現壓制的溼麪條,麪條色淡黃,外面冷而內裏溫,柔軟而有韌性。冷麪麪糰主要是由小麥粉、蕎麥粉等組成。原料的品質直接影響着冷麪的品質。
冷麪入口後,柔韌耐嚼,涼爽清淡,湯湯水水,滑順潤喉,而其中的辣、鹹伴以酸甜能立刻勾出口水,再配嚼冷麪菜(韓國泡菜,辣白菜,牛肉,黃瓜絲,煮雞蛋,香菜),令人食慾大增。另外,冷麪經濟實惠,普通百姓都能接受。
減肥是可以吃冷麪的。冷麪的熱量在主食中算是比較低的,100克涼麪的熱量是167大卡,而一碗涼麪大約爲200克,其熱量爲334大卡。另外清淡少油也是冷麪的特點,所以平時適量食用冷麪一般也不會增大長胖風險,減肥期間可以適當食用一些。減肥貴在運動和堅持,均衡飲食也是很有必要的。
韓式冷麪
主料:冷麪麪條350克、牛肉200克(牛排肉)
輔料:大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿蔔100克、黃瓜半個、梨1/3個、雞蛋2個
調料:辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙
做法:
1、煮牛肉時,放入洋蔥、蒜、大蔥繼續煮上30分鐘。
2、牛肉煮爛後進行冷卻,切成薄片,作爲冷麪裏的片肉。
3、湯水放入冰箱冷卻後,油份便會凝結在最上層,刮出其上層的所有油份。
4、煮熟雞蛋後,切成一半當水煮開後放入麪條。用筷子攪麪條使之均勻受熱,煮1~2分鐘。
5、當水盛出的時候,倒入半杯涼水,會使麪條勁道,在冷水裏涮一下面條,直到滑膩感消失止。
6、撈出在碗裏放入做好的團面,倒入涼涼的肉湯,再加入肉片、黃瓜、蘿蔔、雞蛋即可。
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