茅臺酒怎麼喝,正確品茅臺酒的方式
美食家、品酒師等等都是一個享受的職業,好的東西不該一下子去浪費,懂得去享受才能收穫最好的。茅臺酒作爲國酒,自然也不能用牛飲來浪費這種好酒。
那麼,本期茅臺酒文化學習茅臺酒怎麼喝。
品茅臺酒,有三式,一爲抿、二爲咂、三爲呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕鬆愉快,充分調動味覺、嗅覺神經,去捕捉、體味、感悟每一個酒分子香味,組成一個完美的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。
1、抿,是將酒杯送到脣邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴裏細細抿品。
2、咂,是輕咂嘴巴,於慢慢品評中將酒嚥下,自然發出咂或嗒之聲。
3、呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。
空杯留香,是茅臺酒區別於其他名酒的又一特點,不僅毫不遜於口感,對不善飲者而言,甚至勝於口感。空杯嗅香,與咂香品味,相得益彰而各有其趣。一杯酒幹過之後,攜口中餘味,將酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,輕吸慢嗅,然後深深吸氣,吸入肺腑,彷彿進入了另一番全新的境界。
釀製茅臺酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質好,用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉於一身,匯秀水東下”的詠句讚美赤水河。茅臺鎮還具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位於貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日雲霧密集。
其實怎麼喝都一樣,不過夏天喝原漿酒的話可以冰着喝原漿冰着喝不傷胃。如果你說的是茅臺股份公司沒有經過任何勾兌的原漿酒,那麼建議還是放個2年再喝味道非常不錯。
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