養生說小吃,廈門小吃花生湯會上火嗎
花生湯源於泉州地區,是一道美味可口的漢族名點。在我們享受其美味的時候,是否會忽略關於花生湯熱量的問題?畢竟熱量高的食物吃多了很容易上火,要是喝花生湯的話,會不會導致上火呢?接下來,就和小編一起到廈門小吃中一探究竟。
花生湯不會上火
專家認爲,花生本身吃多了不會上火,喝花生湯也不會上火,但平時會用一些比較容易引起上火的做法、材料來煮,比如油炸、吃辣的,推薦吃鹽水煮的,不會上火,而且吃花生對身體非常好。使用花生盾排骨也是不會上火的,因爲豬肉不是明顯的熱性食物。
花生營養豐富,含有多種維生素,卵磷脂,蛋白氨基酸,膽鹼及油酸,硬脂酸,棕樟酸等發生的產熱量也大大高於肉類,比牛奶高1倍,比雞蛋高4倍,故普遍受到人們的歡迎。花生本身大量植物油,遇高熱蒸制,會使花生甘平之性變爲燥熱之性,多食、久食或體虛火旺者食之,極易生熱上火。因此,從養生保健及口味上綜合評價,還是用水燉花生爲最好,它具有不溫不火、口感潮潤、入口即爛,易於消化的特點,老少皆宜,倘若再適當加此些中藥一併煮食,食藥並進,相得益彰。
花生湯簡介:
花生湯是一道美味可口的漢族名點,屬於閩菜系。這道美食發源於泉州地區,而後傳至福建其它沿海地區乃至海外。在外來旅客、港、澳、臺同胞及海外僑胞中,也早已聞名。花生仁酥爛不碎,入口即化,湯色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋補潤肺。
在泉州的婚慶、生日乃至大大小小的慶祝場合都可以看到花生湯的身影,花生仁的粒粒飽滿象徵了泉州人渴望圓滿的美好祝願,花生湯也已經徹底融入了泉州乃至福建的飲食文化之中,飽含着人們的美好祝願,成了餐桌上的一道靚麗的風景線。
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