秋季養生湯食譜,秋風再大也不燥
每個季節都應該要注意隨着天氣的變化,而改變着各方面的飲食習慣,總不能在大熱天吃着火鍋,而在大冬天咬着冰棍,特別是注意養生的人們,跟應該注意飲食,那麼什麼樣的季節適合什麼養生湯,就更要謹記了,接下來一起來看看秋季養生湯食譜。
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家常濃白魚頭湯
材料:大魚頭半個(約300克),白蘿蔔半個,料酒一匙,小蔥5根,姜一塊,鹽適量,白胡椒粉適量,香菜少許。
家常濃白魚頭湯的做法
1、大魚頭洗淨,用少許鹽和料酒拌勻醃製十分鐘;
2、不粘鍋倒入適量油,燒到三四成熱時,放入魚頭兩面煎黃,煎的時候可以在油裏放一點點鹽,免得油向外濺;
3、小蔥紮成一把兒,薑切片,白蘿蔔去皮切薄片備用;
4、取湯鍋,將煎好的魚頭放入,同時放入小蔥和薑片,加適量水(水要一次加足),大火燒開,轉小火煲煮20-30分鐘至湯色濃白;
5、放入白蘿蔔片,再次沸騰後轉小火煮10分鐘,調入鹽、白胡椒粉和香菜即可。
薺菜和魚頭能一起吃:薺菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。
百合銀耳雪梨湯
原料:銀耳一朵、雪梨一個、百合10多瓣、冰糖少許、枸杞子幾顆、過濾水一壺
百合銀耳雪梨湯的做法
1、銀耳用過濾水泡一個小時,洗淨,撕成小朵備用。
2、雪梨洗淨切成塊,百合洗淨,備用
3、把泡好的銀耳、雪梨、百合、冰糖放入電燉鍋裏,倒入過濾水,熬3小時,就可以了。
熬好的甜湯湯頭特別清澈,喝起來更加美味,不僅有冰糖的甜味,還有一種水的甘甜。
百合,有家種、野生,紅花、白花等品種;性能大致相近,入藥以野生、白花百合爲佳。鱗莖可供食用。性昧:甘、平,無毒。
成分:百合鱗莖含蛋自質、脂肪、脫甲秋水仙鹼,並富含澱粉及少量鈣、磷、鐵等。
功效:補中益氣,溫肺止咳。幹品作粉煮食有滋補營養之功,鮮品有鎮靜止咳作用。適用於體虛肺弱,慢性支氣管炎,肺氣腫,肺結核,咳嗽咯血等。亦用於急性熱病後期,神志恍惚,以及婦女更年期神經官能症,癔病等。
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