年糕的由來,你瞭解嗎
年糕是中國漢族的傳統食物,是一款非常有名的小吃。是用黏性大的米又或者有些地區用糯米做成。年糕是大多地區過年時吃的一款小吃,那麼你知道年糕的由來嗎?本期小編就帶你去小吃文化大全瞭解年糕的由來。
關於春節年糕的來歷,有一個很古老的傳說。在遠古時期有一種怪獸稱爲“年”,一年四季都生活在深山老林裏,餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節,獸類大多都躲藏起來休眼了。
“年”餓得不得已時,就下山傷害百姓,攫奪人充當食物,使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱“高氏族”,每到嚴冬,預計怪獸快要下山覓食時,事先用糧食做了大量食物,搓成一條條,撳成一塊塊地放在門外,人們躲在家裏。“年”來到後找不到人吃,飢不擇食,便用人們製作的糧食條塊充腹,吃飽後再回到山上去。
人們看怪獸走了,都紛紛走出家門相互祝賀,慶幸躲過了“年”的一關,平平安安,又能春耕作準備了。這樣年復一年,這種避獸害的方法傳了下來。因爲糧食條塊是高氏所制,目的爲了喂“年”度關,於就把“年”與“高”聯在一起,稱作爲年糕(諧音)了。
其中還有一個在春秋戰國時期的由來。楚國大夫伍子胥,爲報父仇投奔吳國,意欲借兵伐楚。吳王不同意,伍子胥便殺了吳王,率兵攻破了楚國京城郢都,另立新吳王即位,伍子胥也受封申地。爲了防止侵略,伍子胥帶人修起了着名的闔閭城。城修好後,他對心腹說:“我死後,如果國家遭難,人民受飢,可在城門下掘土數尺,自可找到食物。”不久,伍子胥遭陷自殺身亡。
越國乘機伐吳,戰事連綿,申地餓殍遍野。危難時,有人想起了伍子胥生前的囑咐,於是暗中拆城牆挖地,原來城基是用糯米制成的磚石、人們用它製成一種食物,度過了難關。這種食物就是後來所說的年糕。以後,人們在臘月裏,用糯米制成年糕,來祭祀伍子胥,同時也取“年年步步登高”的吉祥之意。
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