臺南市有名的小吃之一棺材板
棺材板是臺南當地知名的特色美食,光是菜名就令人覺得十分特別,在臺灣,各種菜館無所不有,最富特色當是風味小吃,極受當地人民歡迎,而且吸引無數慕名前往品嚐的各地遊客。那麼,跟隨小編一起來臺灣小吃看看棺材板的做法。
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棺材板的做法
所需材料
主料:雞肉、雞肝、蝦仁
輔料:紅蘿蔔、馬鈴薯
調料:牛奶
製作步驟
棺材板是臺南當地知名的特色美食,光是菜名就令人覺得十分特別,其實棺材板只是將吐司中間挖空,填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛奶等配料,再以吐司蓋起,這道小吃需趁熱切塊品嚐。
臺灣地區的飲食,與祖國內地飲饌一脈相承,但也有其地方特色。在臺灣,各種菜館無所不有,最富特色當是風味小吃,極受當地人民歡迎,而且吸引無數慕名前往品嚐的各地遊客。
據說在三四十年前,臺灣有一位姓許的師傅,他品嚐了一種名叫“機關板”的點心後,覺得口味很特別,於是回家研究改良,終於製成了一種令他更加滿意的點心。但如何給這種點心取個新的名字呢?他想來想去沒想出來。
有一天,他忽然發現新的點心怎麼看怎麼像棺材,於是就決定命名爲“棺材板”。或許由於製作特別、口味特殊,加上名稱的“怪”與“邪”,最後這種點心受歡迎的程度,遠遠超過了“機關板”,成爲臺南至今盛行的獨特小吃。看來“棺材板”不僅能吃,而且好吃。
不過需要提醒的是,“棺材板”一定要趁熱吃,這是因爲放在麪包裏的餡料,成分含有很高的麪粉質,放久了易變酸,自然就不好吃了。所以臺灣賣“棺材板”的小吃攤,都是採用現點現炸的方式。當然如果您是在家裏自己做,就沒有這個顧慮了。至於這種小吃用什麼料、怎麼製作,那是要保密的。
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