臺灣珍珠奶茶創始人是誰
奶茶我們人人都喝過,現在奶茶分很多種口味,根據製作者不同,也是口味不一。但最原始的還是珍珠奶茶,現在也很受歡迎。珍珠奶茶的發源地是臺灣,臺灣有兩間店鋪宣稱是珍珠奶茶的發明者,但你知道臺灣文化中,臺灣珍珠奶茶的創始人是誰嗎?小編來爲你解答。
珍珠奶茶(Bubble tea),又稱波霸奶茶,珍珠奶茶發源於中國臺灣,如今已遍佈歐、美、日本、澳洲、東南亞,是休閒飲品的主流之一,廣受消費者歡迎。珍珠奶茶是一項流傳於臺灣的茶類飲料,將粉圓加入奶茶之後,就成爲珍珠奶茶。由於口感特殊,所以相當受到青少年歡迎。
提到珍珠奶茶,臺中市是其發源地,臺中市民最早享受到它迷人的滋味。1987年,臺中市政府附近的茶館首先推出珍珠奶茶,因口感Q軟、搭配濃淡合宜的奶茶,滋味超優,原創者就是春水堂現任產品研發部經理林秀慧。林秀慧回憶着說,父母親曾在菜市場擺攤做生意,她國小起假日必到菜市場幫忙,當時市場裏讓她印象最深刻的,就是一位粉圓伯,每天最期待的事,就是和哥哥分享一碗熱熱、粘稠且口感滑Q的粉圓;從此嘴饞時,她就會動手煮一鍋粉圓解饞。
1984年,林秀慧進入當時四維街、春水堂的前身的陽羨茶行從事吧檯工作,她學會調茶做飲料,尤其鍾情奶茶,隨後升任採購,到傳統場採買時,看到粉圓總順手買一包回店裏,接着她嘗試讓粉圓與奶茶結合,一杯杯動人口感的珍珠奶茶就這樣誕生。
初期,珍珠奶茶有如林秀慧的私房茶,只分享老闆與同事,因大受好評,民國76年林秀慧升任四維店的店長時,想賣這款私房茶,同事們於是一起動腦筋爲茶飲命名,有人忽發奇想,奶茶裏的粉圓一顆顆像珍珠般,於是“珍珠奶茶”這個美麗名號就這樣叫開了。
很快地,這款茶飲紅遍臺中市各泡沫紅茶店,1個月後、整條四維街、市府路近大小紅茶店,全部賣起珍珠奶茶。有一度珍珠奶茶成臺中飲品的特色飲品,外地民衆到臺中,必定來上一杯;3個月後更驚人,幾乎全臺都看得到珍珠奶茶身影,因臺灣茶店拓展海外連鎖,帶着這款茶飲遠征中國大陸、東南亞;歐洲與美洲都喝得到它,日本餐飲業者爲了學正統的珍珠奶茶,還專程到臺中市茶店取經,希望調製出臺灣味的茶飲。直到今天,雖然茶飲不斷翻新,珍珠奶茶依然穩居各泡沫紅茶店、茶攤與連鎖店點單率前3名。
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