防秋燥吃什麼蔬菜好
秋天天氣乾燥,空氣中缺少水分,我們人體也是一樣的。在乾燥的天氣要多喝水,但是光喝水並不能完全解決秋燥給我們人體帶來的不適感,除了喝水外,我們還可以吃些蔬菜,那麼 防秋燥吃什麼蔬菜好呢,一起和飲食文化一起來看看。
蓮藕
無論做湯、清炒還是涼拌,蓮藕都是秋季養生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1,有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化,還有美膚的作用。此外,蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機鹽,具有抗氧化作用的多酚類物質。特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現爲肌膚乾燥、面色無華的人。
山藥
山藥中富含鉀元素,加上山藥中富含碳水化合物,《本草綱目》說它有補中益氣,強筋健脾等滋補功效。因此對於秋乏的人羣來說,吃點山藥有助於抵抗秋乏。
新鮮百合中醫認爲,百合性味甘、微寒,入肺、心經,有潤肺止咳,清心安神之功,是老幼咸宜的藥食佳品。《本草綱目》言其“利大小便,補中益氣”。臨牀觀察發現,百合清心安神,對熱病後餘熱未盡,神思恍惚,煩躁失眠,莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪爲患,肺陰不足,而百合甘寒質潤,有潤肺之功,對秋燥有明顯治療效果。
新鮮百合
百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應留心剔除雜質、爛心或黴變者。幹百合則以乾燥、無雜質、肉厚且晶瑩透明者爲佳。百合搭配雞蛋煮糖水,具有滋陰潤燥、清心安神功效。百合搭配豬肉,有助營養的吸收。
菜花
菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可爲成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更爲突出,每百克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
白蘿蔔
俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃薑”,實際上,秋天的時候,也是適合吃蘿蔔的,尤其是白蘿蔔。白蘿蔔具有通氣、益胃的作用。白蘿蔔中的芥子油可以促進腸胃蠕動,對食物進行完整地消化,同時還能刺激人們的食慾,避免秋季食慾不振的問題。
萵筍
萵筍能改善消化系統功能。因其味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。萵筍中含有的大量纖維素,能夠促進人體的腸壁蠕動,防治便祕。萵筍的其乳狀漿液,能增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣,起到清腸、減肥、瘦身的作用。
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