十大烏龍茶之水金龜
在古代,中國人就有飲茶的習慣。中華茶文化源遠流長,博大精深,發展至今已經有1000多年的歷史了。中國對茶的配製更是多種多樣,其中烏龍茶是起源於福建。那麼,接下來就讓我們跟着飲茶文化一起來了解下十大烏龍茶之水金龜。
水金龜
水金龜是武夷巖茶四大明樅之一。其名始於清末,因歸屬問題將其的身價擡高,於19世紀初,因歸屬訴訟,使其聲名鵲起。
水金龜原產於武夷山天心廟,後因自然因素,產地改爲武夷山區牛欄坑社葛寨峯下的半崖上。每年五月中旬,採摘以2—3葉爲主的鮮葉製成茶品。幹茶顏色呈青褐潤亮、葉質厚翠,沖泡後茶湯金黃清透,入口甘甜無苦無澀,香氣高揚。
名稱來歷:
“水金龜”是武夷巖茶“四大名叢”之一。產於武夷山區牛欄坑社葛寨峯下的半崖上。因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。每年5月中旬採摘,以二葉或三葉爲主,色澤綠裏透紅,滋味甘甜,香氣高揚。濃飲且不見苦澀。色澤青褐潤亮呈“寶光”。
水金龜之名,傳聞始於清末,因引起公訴耗資千金而出名。該樹有原 產於牛欄坑杜葛峯下半巖上,原屬天心廟產,一日傾盆大雨,峯頂茶園邊岸崩塌,此茶被水衝到牛欄坑近坑底的半岩石凹年停住,後水流成溝於樹側流下,當時蘭谷巖主於該處設階砌築石圍,雍土蓄之,此爲水金龜命名的淵源。在1919-1920年曾引起訴訟,雙方耗千金,自此水金龜更名聲大振,列爲四大名叢之一。
武夷四大茗叢之一。樹皮色灰白,枝條略有彎曲,葉長圓形,翠綠色,有光澤。成茶外形緊結,色澤墨綠帶潤,香氣清細幽遠,滋味甘醇濃厚,湯色金黃,葉底軟亮。
水金龜揚名於清末,其產權歸屬的公案在歷史上還有一段趣話。據說水金龜原長於天心岩,一場大雨把它衝到牛欄坑,雙方就歸屬訴至法庭,經法庭判定非人力,乃自然力所爲,判歸後者。
武夷奇茗冠天下,水金龜屬半發酵茶,有鐵觀音之甘醇 , 又有綠茶之清香,具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色,是茶中珍品。
水金龜揚名於清末,據說該茶樹原長於天心岩杜葛寨下。一日大雨傾盆,致使峯頂茶園邊岸崩塌,茶樹被大水衝至牛欄坑半岩石凹處。蘭谷山業主遂於該處鑿石設階,砌築石圍,壅土以蓄之。因茶樹枝條交錯,形似龜背上的花紋,故命名爲水金龜。後來天心廟和蘭谷巖爲爭此茶,訴訟多次,耗資千金,從此水金龜聲名大振。
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