沙棘的功效與作用,沙棘可以怎麼吃
沙棘,具有極高的營養價值,除了能夠用來綠化沙漠,還能入藥和做成各種保健品、護膚品,備受人們的推崇。那你知道沙棘到底有哪些功效與作用麼?除了直接鮮食沙棘的果實,還有其他的食用方法嗎?那麼,本期的食療養生,爲你解析。
沙棘的功效與作用
沙棘,又叫醋柳、黃酸刺、酸刺柳、黑刺、酸刺等,沙棘是植物和其果實的統稱。沙棘在中國西北部大量種植,用於沙漠綠化。沙棘的根、莖、葉、花、果,特別是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質,可以廣泛應用於食品、醫藥等許多領域。沙棘被日本稱爲“長壽果”、俄羅斯稱爲“第二人蔘”、美國稱爲“生命能源”、印度稱爲“神果”、中國稱爲“聖果”、“維C之王”,單從這些稱呼和美譽中沙棘的價值就可見一斑。
沙棘果實中維生素C含量高,是藥食同源植物,果實入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效,常用於咳嗽痰多、消化不良、食積腹痛、跌撲瘀腫、瘀血經閉等病症。現代醫學研究,沙棘可降低膽固醇,緩解心絞痛發作,還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。
沙棘的食用方法
沙棘果醬
材料:沙棘果100克、胡蘿蔔150克、白糖200克。
做法:
1、將沙棘果去雜洗淨,榨汁澄清,濾出清汁,渣留用。胡蘿蔔洗淨去雜。
2、將胡蘿蔔、沙棘果渣放在一起攪碎,放鍋內加水把沙棘汁濃縮,加糖煮沸,盛起裝瓶封口。
功效:明目益氣,強身健體,防癌抗癌,健美抗衰老。
適用:體虛、乏力、消化不良、咳喘、百日咳、角膜乾燥、兩目昏花、夜盲等病症。
沙棘酒
材料:鮮沙棘果100克、白酒1000克。
做法:將沙棘果去雜洗淨,瀝水,放入盛酒的壇內,密封蓋,泡10日後即可飲用。
功效:飲沙棘酒可以活血降壓,消喘止咳,健胃消食,明目消炎。適量飲此酒,壯身健體,延年益壽。
沙棘蛋花湯
材料:沙棘100克、雞蛋300克、水1000毫升、冰糖5克。
做法:
1、將沙棘洗乾淨,把水晾乾備用。
2、把雞蛋打入碗中,均勻備用。
3、在鍋中加入適量的水,燒開後放入打勻的雞蛋,待雞蛋散開呈蛋花狀是放入沙棘。
4、煮5分鐘後加入冰糖熬。
5、繼續熬製5分鐘後即可飲用。
功效:此湯有促進機體新陳代謝的功效,適合過度疲勞、沒有活力的人食用。
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