醪糟雞蛋,客家人的美味甜湯
在我國有非常多的美食,每樣美食都是非常的具有獨特口味,也因爲我國的幅員遼闊、各個地區的口味也是不同的,那你知道客家人的美味甜湯是什麼嗎?醪糟雞蛋是什麼口味你有多少了解?本期飲食文化爲你解析。
酒釀蛋客家人傳統的小吃,在南方地區尤爲流行。口味酸甜可口,而且具有滋陰養顏、催乳豐胸等等營養功效。在滾水中加入紅糖、生薑,然後打進雞蛋,跟着即可熄火。將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。
酒釀蛋裏的土雞蛋更是絕妙無比,在生產地有大型的土雞養殖場,土雞完全散養的,每天在林地裏活動覓食,只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因爲營養不均衡,下的蛋個頭比較小,但因爲土雞吃綠葉菜較多,蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高,因此蛋黃更大,顏色更深一些。
不過,除了自家飼養的土雞下的蛋外,現在市面上常見的那些批量生產的土雞蛋,大多是“洋雞土養”下出來的。一些養雞場將產蛋雞放養,讓它們在樹林、棉田裏自由活動,和土雞一樣吃一些天然食物,同時再喂一定量的飼料,以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別,但價格比純粹的土雞蛋便宜,比“洋雞蛋”要貴許多。我們所說的“洋雞蛋”,則是籠養雞下的蛋,它們只吃飼料。
這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質,假如這種雞飼料中能夠保證不添加危害人體健康的化工添加劑,那麼這種雞蛋的營養也還算可以,價格卻是最便宜的,只不過實際生產過程中不添加化工添加劑的做法是不太可能的。生產酒釀蛋裏的土雞蛋也是透過現代化的凍幹技術做成蛋花再與原糯米釀相結合。
-
紅參的副作用,吃紅參要注意什麼
紅參十分的營養,就如韓國人也對它青睞有加,當然我們也不例外。它是人蔘的其中一種,保健效果十分的顯着,一直以來都深受人們的喜愛。可是一樣東西有利就有弊,不可能全是好的。那麼本期的飲食禁忌,講講紅參的副作用,一起看看吧。紅參是參的熟用品,其加工方法是經過浸潤、...
-
臺灣鐵蛋的做法,跟松花蛋一樣嗎
鐵蛋,聽這名字其實還是挺陌生的,跟茶葉蛋或者松花蛋會不會有什麼共同點呢。本期臺灣菜文化,讓我們一起來了解臺灣鐵蛋的做法,看看你是否能學會,又是否會一樣的美味。雞蛋、滷料包(八角、桂皮、陳皮、茴香、香葉、草果、丁香、喜辣的還可以加幹辣椒哦)、生抽、老抽、冰...
-
豆漿可以天天喝嗎,喝豆漿的四大誤區
豆漿加油條一直是小編最愛吃的早餐,豆漿是含有蛋白質等豐富營養物質的飲品,能夠改善骨骼代謝和預防骨質疏鬆,是中老年的最佳飲品,但是如果不正確的喝豆漿不但不會增加營養反而會適得其反。本期飲食文化,帶你看看喝豆漿的4大誤區。1、空腹喝豆漿許多人喜歡早餐先喝一...
-
健康養生文化,改善睡眠的方法
人體的健康不僅僅在於飲食方面,睡眠方面也非常重要。每天的睡眠質量,影響着隔天的學習生活效率,同樣也關係着人體的健康。好的睡眠質量,是人生活必不可少的一部分。那麼怎麼改善睡眠質量呢?本期飲食文化帶你來看看。1、溫度要適宜:開空調到20℃就可以了,不要過低,凌晨...