古代重陽節喝什麼酒?飲菊酒,禍可消
每年農曆九月初九,是漢族傳統節日重陽節,這一天民間的活動不少,有全家老幼出遊賞秋、登高遠眺、觀賞菊花等等,十分豐富。而在這秋意盎然的節日裏,飲重陽酒也是古代流傳下來的一個習俗。那麼,古代重陽節喝什麼酒?讓我們一起來看看。
在我國民間,普遍有在重陽節喝菊花酒的習俗。在古代重陽節必須要飲菊花酒。早在漢魏時期就已經盛行。時曹丕曾在重陽贈菊給鍾繇,祝他長壽。晉代葛洪在《抱朴子》中記載,河南南陽山中人家,因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《採菊篇》中則有“相呼提筐採菊珠,朝起露溼沾羅懦”之句,亦採菊釀酒之舉。直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載,是盛行的健身飲料。
菊花酒由菊花與糯米、酒麴釀製而成的酒,古稱“長壽酒”,其味清涼甜美,有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,還有白菊花酒。重陽佳節,中國有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。
由於菊花酒的緣故,重陽又成了祭祀酒業神的酒神節。如《山東民俗·重陽節》介紹,山東酒坊於重陽節祭缸神,神爲杜康。在貴州仁懷縣茅臺鎮,每年重陽,開始投料下藥釀酒,傳說是因九九重陽,陽氣旺盛才釀得出好酒。每當烤出初酒時,老闆在貼“杜康先師之神位”的地方點香燭,擺供品祈禱釀酒順利。
結束語:菊花用於釀酒,早在漢魏時期就已經盛行。民俗有在菊花盛開時,將之莖葉並採,和穀物一起釀酒,藏至第二年重陽飲用。菊花酒清涼甘美,是強身益壽佳品。重陽節喝菊花酒的習俗,起源有很多種說法,一說是起於上古,由杜康創造,另一說是起於漢初,源自宮廷。歷代文人雅士喜好菊花酒,這一方面和菊花酒的健身功益有關,另一方面也和士大夫對菊花人文風格的大力推崇有着緊密聯繫。
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