北吃餃子南吃蔥,南北立冬大不同
老話說:“十里不同風,百里不同俗”,而我國幅員遼闊,南北氣候各異,地理環境不同,人們的生活習慣和傳統民俗更是豐富多彩,將這句老話體現得淋漓盡致,那麼就讓老黃曆爲你介紹,南北立冬不同的特色習俗。
北方吃餃子
在我國北方,立冬之日人們愛吃餃子。餃子是源於“交子之時”,立冬則是秋冬季節之交,故“交子”之時的餃子不能不吃;
北方涮羊肉
在清代宮廷,立冬的規矩是吃涮羊肉,後來民間也熱衷此道。銅鍋炭火,湯底澄清,只需加入薑片、蔥段等。炭火燒得鍋裏清湯滾熱,拿着筷子夾着紅白相間、薄而不散的羊肉片,在湯裏這麼一涮,肉色一白就放在冷的麻醬料裏那麼一蘸,入口即化,醬香肉香合二爲一。
南方補雞鴨
在我國南方,立冬時節人們愛吃些雞鴨魚肉,街頭的“羊肉爐”、“薑母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座,許多家庭還會燉麻油雞、四物雞補充能量。
南方吃生蔥
南京有句諺語:“一日半根蔥,入冬腿帶風。”一立冬,老南京人就特別注意吃生蔥了,家裏的餐桌上就多了個盛香醋的小碟子,開餐前添上綠白相間的蔥末,再滴上誘人的香油。吃魚或肉就着蔥花一併下肚,既吃了美食,蔥兒又送來冬季裏的健康。
南方吃甘蔗
在廣東的潮汕地區,立冬要吃甘蔗、炒香飯。當地民間素有“立冬食蔗齒不痛”的說法,意思是立冬時節的甘蔗已經成熟,吃了不上火。
南北愛冬泳
冬泳愛好者們喜用冬泳的方式迎接立冬的到來。需要提醒大家的是,在冬泳之前人們,尤其是中老年人,一定要認真檢查身體,有高血壓和心腦血管疾病的患者千萬注意不宜冬泳。
冬泳前要進行人們要做好充分的熱身,在游泳時應量力而行,適可而止,循序漸進,以冬泳後全身感到輕鬆愉快,精神振奮爲適宜。
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