養陰生津的芒種節氣菜推薦
芒種的到來,表示仲夏時節的正式開始,此後的天氣會越來越熱,人們往往感覺到心情煩躁,食慾不振,養生專家建議,此時可以適當吃一些涼性的瓜果蔬菜,生津止渴又解煩消暑。那麼今天的二十四節氣就爲你推薦幾道養陰生津的芒種節氣菜。
芒種節氣期間常見的養陰生津食材,包括白茅根、西瓜、桑葚、涼瓜、西紅柿、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜、山藥、小米、銀耳、泥鰍、鴨肉等,可以用這些食材製作出一些美味又養生的好菜。
冬瓜蒸雞
材料:雞腿2個,冬瓜100g,白蘿蔔100g,姜20g,料酒15ml,蠔油15g,胡椒粉少許,鹽2g
做法:
1、雞腿去骨,取肉切塊。
2、加入薑片、料酒、蠔油、胡椒粉和鹽抓勻,醃製20分鐘。
3、冬瓜和白蘿蔔切塊,擺入盤中,撒少許鹽。
4、將雞腿肉擺在冬瓜上,入蒸鍋,上氣後蒸10分鐘即可。
絲瓜蝦球
材料:大蝦150g,絲瓜200g,蔥30g,姜20g,幹澱粉適量,香油少許,料酒30ml,鹽2g,食用油5ml
做法:
1、大蝦去殼(蝦尾不要去殼),去除蝦線。
2、加蔥薑末、幹澱粉、幾滴香油和料酒抓勻,醃製10分鐘。
3、鍋中放油,下入蔥薑絲炒香,下入蝦仁,烹入少許料酒,炒至變色。
4、放入絲瓜塊,炒至變軟,加鹽調味,出鍋前淋入幾滴香油即可。
菊花綠豆粥
材料:綠豆30g,幹菊花5g
做法:
1、綠豆提前浸泡一夜。
2、鍋中加足量清水,放入綠豆。
3、大火煮沸轉小火,燉煮至綠豆開花。
4、放入幹菊花,繼續煮5分鐘即可。
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