你知不知道北京小寒節氣吃什麼?
小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣,小寒節氣的天氣特點是漸漸寒冷,氣溫慢慢下降。小寒的到來,每個地方也有着屬於他們自己的飲食習俗與風情。那麼,你知道北京的小寒應該吃什麼來過節呢?小編整理了一些習俗,一起來看看吧!
飲食上“小寒”節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”上述食品均爲甘溫之品,有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。
我國古人稱“粥飯爲世間第一補人之物”,認爲吃粥可以延年益壽,李時珍在《本草綱目》上說:粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最爲飲食之妙訣。”
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