白露季節吃什麼,多吃豆腐賽人蔘
我國民間歷來有“金秋豆腐似人蔘”之說,而營養專家也介紹,適當吃些豆腐,對呼吸、消化系統的病變有一定的防治作用,這對於秋冬之際易發呼吸道疾病的人們來說是不錯的選擇。白露時節正值秋季,這個時候該怎麼吃豆腐呢,那麼就讓老黃曆爲你推薦白露節氣豆腐食譜。
豆腐,爲豆科植物大豆種子的加工品,我國民間素有“金秋豆腐似人蔘”之說。作爲人們公認的健康食品,豆腐含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養元素。
傳統中醫認爲,豆腐性味甘、涼,入脾、胃、大腸經,有補脾益氣、健脾利溼、清熱解毒之功,《本草綱目》言其“清熱散血”,《食鑑本草》言其“寬中益氣,和脾胃,下大腸濁氣,消脹滿。”
白露節氣豆腐食譜
豬血豬肝豆腐湯
食材:豬血、豬肝各100克,豆腐250克,山藥150克,調味品適量。
做法:將豬肝洗淨、切片,加澱粉、醬油等勾芡;山藥去皮、洗淨切片,下鍋煮沸,待熟時味精調服。
功效:每日一碗,可養肝補血,適用於各種貧血、肺結核、慢性胃炎等。
豆腐粥
食材:米飯1/6碗,肉湯1/2杯,豆腐1/10塊,鹽若干。
做法:將豆腐切成小塊,將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮,煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
功效:粥點,可清熱解毒。適於脾胃積熱、痔瘡粉刺、口乾咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。
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