夏至吃苦瓜有啥好處,簡單的苦瓜家常菜
苦瓜味道清苦,有時令人對它望而卻步,不過從養生的角度來說,苦瓜卻有清火消暑,消脂減肥的功效,是一味藥食兩用的佳品。夏至時節吃苦瓜,是最應季的食物之一,那麼今天的二十四節氣就爲你介紹,夏至吃苦瓜有啥好處,簡單的苦瓜家常菜。
夏至吃苦瓜有啥好處
中醫學認爲,凡有苦味的蔬菜,大多具有清熱作用。而苦瓜苦中帶甘,略含清香,食之回味雋永。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜餚,能調和脾胃,清除疲勞,醒腦提神,對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。
排毒減肥
苦瓜中苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”,能使攝取脂肪和多糖減少,具有很好的減肥消脂的功效。給愛美女士吃,可以加速排毒,引得許多女性“苦中作樂”,樂此不疲。
營養保健
苦瓜的營養保健特點是含有較多的維生素C、維生素B1以及生物鹼;其次,含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源於生物鹼中的奎寧。這些營養物質具有促進食慾、利尿、活血和提神醒腦等作用。
食療作用
苦瓜氣味苦、無毒、性寒,入心、肝、脾、肺經;具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣之功效;主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。
美容作用
苦瓜能滋潤白皙面板,還能鎮靜和保溼肌膚,特別是在容易躁熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
簡單的苦瓜家常菜
雙菇苦瓜絲
原料:苦瓜150克,香菇100克,金針菇100克,姜、醬油、糖、香油適量。
做法:
1、將苦瓜順絲切成細絲,薑片切成細絲
2、香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗
3、油爆薑絲後,加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽,同炒至涼瓜絲變軟
4、將金針菇加入同炒,加入調味料炒勻即可食用。
苦瓜胡蘿蔔煎蛋
材料:苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許。
做法:
1、苦瓜對半剖開,去瓤,切成條,再切小丁。
2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散,放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油,轉動鍋,使油平鋪鍋面。倒入蛋液,轉動平底鍋,使蛋液均勻鋪到鍋上。小火加熱,表面凝固後翻面,再煎一分鐘即可。
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