四季養生湯,夏天家常湯好喝又簡單
炎炎夏季,整個人都昏昏欲睡的,沒有精神,夏季,沒什麼食慾,所以在飲食方面應當以清淡爲主。當然湯也不例外,越簡單越清淡就越好,那麼有什麼適合夏季喝的湯的呢?本期養生湯文化就給你推薦幾款在四季養生湯中夏季常喝的家常湯,下面我們就一起來看看吧。
排骨冬瓜湯
做法:
1、冬瓜去皮去籽,洗淨切塊;
2、排骨洗淨,放鍋中加清水煮開,撇去浮沫。加料酒後煮30分鐘。
3、放入冬瓜,中火煮3--5分鐘,放入鹽、味精、香蔥。
4、出鍋。
苦瓜瘦肉湯
材料:苦瓜,豬瘦肉,姜,調料適量。
做法:
1、苦瓜去蒂除瓤,切片備用;豬肉切片,用生料拌習。
2、薑片拍鬆燒鍋下油,爆香薑片,放入苦瓜片略炒;注入清水滾煮片刻,再放肉片滾熟,加生抽、雞粉、鹽調味拌勻即成。
鯽魚赤小豆湯
材料:鯽魚2條(約500克),赤小豆,冬瓜
做法:
將赤小豆洗淨後放火鍋後先煮,至七成熟時,放入冬瓜和濟淨的鯽裏,加水適量,煮至豆酥魚熟下鹽調味即可。
絲瓜魚頭湯
材料:絲瓜、魚頭、豆腐、鮮菇、姜、蔥花少許,油、鹽、紹酒、雞粉、胡椒粉、麻油清水各適量。
做法:
1、將魚頭洗淨去鰓,斬成兩半;絲瓜刨去邊應切成菱形;豆腐切小塊;鮮菇洗淨用清水煮透,撈起切片待用。
2、將魚頭用少許鹽拌勻,燒鍋下油,將魚頭煎至金黃色。
3、鍋濾去餘油,濺紹酒,加入開水猛火燒煮,倒入絲瓜、豆腐、薑片、鮮菇片、蔥花;用中火將魚湯滾至奶白,加入鹽、雞粉、胡椒粉、麻油調味即可。
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