廣東冬至習俗,各地習俗有哪些
在不同的地方,每個節日都有不同的習俗活動,但這些習俗活動都是爲了迎接節日的到來,那麼廣東冬至習俗有哪呢?廣東各地習俗有哪些呢?接下來就跟隨本期的老黃曆一起來看看吧!
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廣東冬至習俗
廣州習俗
冬至,在廣州又叫過冬、冬節、小年,從年紀大的老人嘴裏,也許還聽說過冬至也叫大冬、亞歲、肥冬、喜冬、履長節、長至、短至。“冬大過年”、“肥冬瘦年”,是廣州人自細聽到大的諺語。冬至似乎比春節還重要,陣仗比春節還要大。現在廣州人過冬至,許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨,家人圍坐,吃頓豐盛大餐;也有許多廣州人選擇在酒樓過節,舉家團聚,讓大大小小的酒樓家家“墟撼”。只不過祭祖拜神已不是家家都有了,“飼耗”也極爲少見。
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順德習俗
在順德,還有“圍坐打邊爐過冬至”的民俗,表示團團圓圓,暖暖和和過好這個冬,一家人平安,保健康,迎春節。打邊爐實際爲打甂爐,是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於粵菜系。廣式火鍋。主要食材是生魚片、魷魚片、生蝦片等。主要烹飪工藝是煮。“打邊爐”與一般的所謂“火鍋”不同。火鍋是坐下來吃的,而“打邊爐”是站着吃的;火鍋用金屬器具,中間燒木炭,“打邊爐”是用瓦罉。
中山習俗
小欖有冬至吃“水欖”的習俗,小欖的“湯圓”並不圓,像橄欖狀,故稱“水欖”,實際上是一種用菊花肉作餡料的糯米湯圓,餡料通常是蓮蓉或綠豆沙,再加入些許菊花肉。
除了一般的習俗外,東昇人還喜歡用大芥菜、甜薯、豬肉粒燴煮成一種名爲“漚冬”的菜祭祖,意爲迎接冬天的來臨。而在坦洲,當地的村民還喜歡吃茶果來應節。
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梅州習俗
客家人稱冬至爲“過冬”,按照習俗家家戶戶都要“好好地吃一頓”。“冬至羊肉夏至狗”,冬至前後,梅州客家人都喜歡吃羊肉煮酒,人們俗稱,認爲在羊肉溫補,在冬至時節食用對身體大有裨益,因此酒煮羊肉成了客家人的冬至時令美食。
在粵東客家地區梅州,這一天,釀造娘酒是最重要的習俗之一。這習俗已傳承上千年,至今仍盛行不衰。冬至當天一大早,在梅縣梅西鎮,村子的房前屋後青煙嫋嫋,許多村民都在家中忙着釀造客家娘酒。客家人認爲,冬至時的水味最醇,用它釀的酒可久藏不壞,回甜生津。
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