滿族人的冬至如何過,必煮餑餑
每一個地方的節氣習俗都不同,就更不用說民族與民族之間了,肯定不同的地方很多,就算是有不同的地方,也會因爲語言的不同而顯得特別,那麼在滿族的冬至,有着怎樣的習俗,會如何過呢?一起往下看看。
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冬至到底是冬至也叫冬節、亞歲等。它在古代是一個很大的節日,曾有“冬至大如年”的說法。古人認爲,過了冬至,白晝一天比一天長,陽氣回升,是節氣循環地開始,也是一個吉日,應該慶賀。
清朝皇宮裏過冬至,皇帝要有祭天大典,這叫做“冬至郊天”。宮內百官要向皇帝呈遞賀表儀式,百官之間還要互相祝賀,就像元旦一樣。從冬至這一天起,就進入了“數九”寒天了。從冬至開始,宮中開始填寫“九九消寒圖”。爲何叫“九九消寒圖”呢?那是因爲圖上九個字都是九畫,從冬至開始,每天描寫一筆,每填寫完一字便過一九,過了九個“九”,剛好八十一天,即爲“出九”,那時就春暖花開了。這種風俗,在清代宮廷中頗爲盛行。道光皇帝親書“亭前垂柳珍重待春風”九個雙鉤空心字,讓大臣們逐日描紅,填寫一畫。康熙皇帝曾在宮中與其愛孫弘曆(即後來的乾隆皇帝)描畫消寒圖,作冬日之消遣。直到現在,故宮養心殿燕禧堂的隔扇上,還掛着一幅九九消寒圖。在冬至當日,仿膳在漪瀾堂特製一幅九九消寒圖,客人可以在格格的陪伴下,親自拿起毛筆,按照宮中過冬至的風俗,描畫第一筆,慶祝冬至來臨。
冬至節美食離不開餃子。餃子在滿語裏叫煮餑餑。仿膳煮餑餑只有栗子大小,湯汁酸中帶辣,既開胃又暖身,是冬至必嘗的美食。以經營宮廷風味菜點而馳名中外的老字號飯莊仿膳飯莊,尤其重視冬至節。
冬至,既是二十四節氣之一,又是古代一個極其重要的風俗節日。
冬至是“數”九隆冬之始,嚴寒陰森的氣候達到了極點,但又是陽氣初萌冬盡春回的節氣。從此,白晝漸長,故《清嘉錄》認爲,“冬至大如年”,是個可喜可賀的日子。
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