你所不知道的長沙特產與民俗文化
“長沙”的名稱始於西周時代,乃3000年楚漢古都,近代湖湘文化的策源地,中華民國時期素有“中國芝加哥”之美譽。長沙具悠久的文明歷史,有着燦爛的古代文化,境內古墓古蹟遍佈。接下來和小編一起走進長沙文化,瞭解你所不知道的長沙特長與民俗文化。
1、湘繡
中國四大名繡之一。湘繡源於長沙鄉間的民間刺繡。清代末年,老藝人胡蓮仙、袁魏氏等將蘇繡、粵繡的針法揉合於長沙民間刺繡針法中,使繡品既不同於原有的民間傳統刺繡,又不同於蘇繡、粵繡,形成獨具風格的湘繡。
湘繡的藝術特色是:色彩鮮豔,形象生動,富表現力,質感強烈。湘繡藝人集多年經驗9已創造出用於刺繡花卉、山水、動物、人物的70多種針法,近年又創造出難度極大的“雙面全異繡”。在同一塊透明底料上,兩面各繡出一個主題,渾然一體。
如繡屏“花木蘭”,一面繡的是花木蘭女扮男裝,披堅執鋭;另一面繡的花。木蘭身着豔裝,梳裝打扮。從哪一面看都天衣無縫,渾然一體。湘繡多次獲得國際博覽會的大獎,深得國際友人喜愛,產品暢銷世界各地。處於市區五一廣場的湘繡大樓,即以供應湘繡藝術品聞名。
2、菊花石雕
是瀏陽縣的獨特手工藝品,用生成於2億多年前的菊花石雕琢而成。據瞭解,到目前為止,全世界只有瀏陽生產這種天然石,因此,瀏陽菊花石雕被譽為“全球第一”。此石像菊花一樣,花芯有單芯、雙芯、三芯和無芯,有類似竹葉菊、繡球龍葵菊、蒲葉菊和金錢菊花型等。
雕琢藝人利用菊花石這些特點,精工雕琢,理出花瓣,添枝加葉,浮雕成叢叢菊花。近年來,突破平面造型,發展到立體多層花卉,並使人物進入這一獨特的工藝品,如雕琢成“黃巢詠菊”、“天女散花”等人物神話故事作品。瀏陽菊花石雕技藝精湛,構思巧妙,曾獲得巴拿馬萬國博覽會獎牌。
3、瀏陽煙花鞭炮
是湖南傳統特產和主要出口商品。產於瀏陽縣,已有1300多年的生產歷史,以其工藝獨特、品種多樣、裝潢美觀、花色豔麗、聲響清脆、色香齊全、燃放安全而享譽世界。1986年在摩納哥舉行的國際焰火大賽上,榮獲第一名。
花炮是瀏陽最大的手工行業,有“十家九爆”之謂。現全縣有花炮廠近千家,從業者達14萬多人。生產鞭炮4大類,100多個品種;煙花12大類,300多個品種。產品暢銷全國和世界56個國家和地區。
4、瀏陽豆豉
是瀏陽縣的地方土特產。它以泥豆和小黑豆為原料、經精加工而成。成品豆豉呈黑褐色或醬紅色,皮皺肉乾,質地柔軟,顆粒飽滿。加水泡漲後,汁濃味鮮,是烹飪菜餚的調味佳品。湘菜中的“臘味合蒸”名菜,即是以豆豉作佐料。
豆豉還具有一定的藥用功能,能治療感冒。以少量豆豉加老薑或葱白、胡椒煎服,可去寒解表。瀏陽豆豉是旅居外地湘人探親返回時必購的土產之一。
5、銅官陶器
產於望城縣銅官鎮,該鎮是全國著名的五大陶都之一,已有1000多年的生產歷史。產品有美術陶、建築陶、衞生陶、日用陶、炻陶5大類,360多個品種。日用陶的杯、碟、盆、食品缸、三用缽等,設計新穎精巧,既實用,又美觀。仿唐茶具高雅古樸,釉似流霞,風格別緻。
美術陶、建築陶,造型獨具東方傳統藝術特色:人物、走獸,栩栩如生;琉璃瓦金碧輝煌;欄杆屏挺拔秀麗;古花窗玲瓏精巧。炻瓷器皿為全國首創,它以精陶土作坯,用制瓷工藝加工,外施彩釉,產品質地細膩如瓷,堅固如石,造型新穎,裝飾洗練,古樸雅緻,適用於機器洗滌,產品暢銷歐美各國。
6、湘粉
又稱南粉。產於長沙縣及望城縣一帶,已有130多年生產歷史。選用優質蠶豆、綠豆、豌豆等為原料,經精細加工而成。粉條細圓,潔白光亮,色如銀,細如絲,在場水中輕柔起伏如龍鬚,故亦稱為“龍鬚細粉”。
因湘粉具有柔軟爽滑、易熟耐煮、吸鮮力強等特點,是人們喜愛的日常豆製品,尤其為素宴中不可缺少的主要原料。長沙生產的紅葉牌湘粉,因其質好,榮獲國家銀質獎。
7、姊妹糰子
本世紀20年代初,長沙火宮殿的圩場,年輕漂亮的姜氏姐妹擺了一個賣糰子的攤擔,她們製作的糰子既好看又好吃,被人交口稱讚。姊妹糰子因此而得名。姊妹糰子以大米為原料,分為糖陷和肉陷兩種。其顏色瓷白,晶瑩透亮,小巧玲瓏。糖陷糰子甜香不膩,肉陷糰子鮮嫩上口。其味餈糯柔軟,別具風味。
8、菊花燒賣
燒賣是大眾喜愛的食品之一。長沙火宮殿、玉樓東的菊花燒賣更是深受長沙人的喜愛。菊花燒賣包皮透亮,味鹹椒香,頂端開口處用蛋黃點綴成菊花瓣狀,更顯雅緻。糯米陷鬆軟而不熟爛,粒粒可數。
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