養生鴨湯的做法,讓鴨子越老越營養
在做養生湯的首選中,滋補又好喝的,無非就是雞和鴨了,那其實也需要看看是怎樣的製作方法,才能夠讓人連碗都想喝下去,接下來,就讓小編為你推薦幾種鴨湯的養生做法,一起來學習學習吧。
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滋補老鴨湯
材料:淨老土鴨2500克
附助:枸杞,冬瓜,蘿蔔,海帶,鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,葱白5克,薑片2.5克,味精1克
做法
1、將鴨宰殺治淨,切成3釐米寬,5釐米長的塊,去掉污染,薑切片備用。
2、鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金黃色,香氣撲鼻時,加料酒。
3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清燉3小時後,加味精即成。
山藥鴨湯
材料:鴨腿2個,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,黨蔘2段,黃芪2片,幹何首烏1片,山藥,鹽少許
做法
1、回家鴨腿去骨,把肉切大塊,骨頭去下來不用扔,可以一起煮湯,但是這樣吃起來就方便,而且肉肉看起來比較多,嘿嘿!
2、準備一段葱白,兩片姜,先把鴨肉和鴨骨頭煮一下,去一下血水和雜質。
3、然後再撈出洗淨,放進乾淨的湯鍋裏,再放一段葱白、一片姜,我還放了一片橙子皮,新鮮的,幹陳皮也可以,這個對除腥也很有幫助。
4、然後兩小段黨蔘、兩小片黃芪、一小片幹何首烏,高壓鍋壓個15分鐘,開蓋後,撇掉湯麪上過多的油份。
5、然後放入山藥段,開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
6、喝的時候放少許鹽調味即可。
冬瓜薏米燉鴨湯
材料:米鴨1/2只,冬瓜300公克,薏米1大匙,老薑50公克,水800㏄,鹽1小匙
做法
1、米鴨剁小塊,放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。
2、薏米洗淨,泡清水1小時,瀝乾水分備用。
3、老薑去皮切片備用。
4、將作法1、3的所有食材、冬瓜、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出浮油及薑片即可。
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