酒如其名,雞尾酒為什麼會分層?
雞尾是色彩斑斕的,許多顏色搭配在一起形成了這樣漂亮的顏色。而在酒文化中雞尾酒也是一個大奇葩,用許多酒做成不一樣的分層,因為不同顏色的層疊,也被稱為雞尾酒。
那麼,本期來學習一下雞尾酒為什麼會分層。
雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的一種飲品,按密度的大小依次倒進杯子,使之不混合在一起。
因為酒精會互相混合,所以調製雞尾酒應該先倒入密度較大的,然後依次密度小的。這樣自然分層。反之如果先倒入密度小的,再倒入密度大的必然從先倒入的酒中穿過,會有較多的混合,影響分層效果。
雞尾酒分層主要是利用各個材料之間的比重差異,不同製造商所製造的材料酒精度數或濃縮度不同,調酒者只需掌握各種酒的比重數據,就能就能調出各種不同而漂亮的分層雞尾酒。
例如紅糖水可以做低層,上一層就可以加比紅糖水密度的酒類或者稀釋的果汁。密度你可以理解為糖的甜度吧,這樣理解可能會簡單點。
使用分層法的技術是為讓酒類或材料能明顯分出層次或色澤的調理方式。其做法並無太高的難度,只須依材料成份的濃度比重和酒精度高低,來決定加入的前後順序及所在層面。但調製時需小心將材料沿著杯緣輕緩的流入杯內,絕不能直接衝激以免混淆。
調製工具需求:Jigger量杯、barspoon吧匙
1、將材料依比重順序沿杯緣輕緩流下
2、小心的添加入第二層
3、每一道材料的都需緩加入以免混淆
4、完成品應是層次分明的
-
由餛飩演化而來的鳳城魚皮角
人知飲食所以養生,不知飲食失調.亦所以害生。中華飲食博大精深,悠久的歷史和底藴就是我們的驕傲和亮點,在各個時代不管是和平或者戰亂總是造就了很多美味的料理,也因為在歷史中的不斷繼承和發展才有了鳳城魚皮角這道菜,本期飲食文化為你解析。魚皮角是廣東順德着名...
-
紅參的副作用,吃紅參要注意什麼
紅參十分的營養,就如韓國人也對它青睞有加,當然我們也不例外。它是人蔘的其中一種,保健效果十分的顯着,一直以來都深受人們的喜愛。可是一樣東西有利就有弊,不可能全是好的。那麼本期的飲食禁忌,講講紅參的副作用,一起看看吧。紅參是參的熟用品,其加工方法是經過浸潤、...
-
台灣甘蔗腿庫飯,品味最正宗的味道
台灣菜文化是中國的一部分,台灣也有非常多的美食。台灣甘蔗腿庫飯大家聽過沒有?是不是覺得很新奇呢?甘蔗也能做飯?下面小編從飲食文化為大家介紹一下台灣甘蔗腿庫飯的做法,品味最正宗的台灣風味。1、後腿肉洗淨後擦乾,切成約厚1.5cm*5cm大塊、準備一調理缸,將主料的材...
-
功夫茶是什麼茶,功夫茶源自何處
中國是茶葉的骨灰想,功夫茶的茶具很講究,但我只見過描金細瓷的小壺、小杯,好茶須有好茶具,想要泡好一壺茶還是有相當的功夫的,功夫茶在閩南潮汕地區是相當流行的一種,你知道功夫茶是源自何處的嗎?本期飲茶文化為你解析。所謂功夫茶,並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種...