冬瓜排骨湯怎麼熬好喝,教你幾招
冬瓜排骨湯是一道十分普遍的家常菜,很多人都十分的喜愛,特別是在炎熱的天氣,簡直就是解暑良湯。那麼這道大家常見的湯類要怎麼熬才會更加的美味呢?本期的健康飲食文化,為你解析。
冬瓜味甘、性涼、清淡,是一種藥用食用兼備的健康蔬菜,它的功效很多,具有化痰止渴、利尿消腫、清熱解暑、美容養顏、降血糖降血脂等。另外,非常適合維生素C缺乏者食用。對治療脱肛、痔瘡、面斑、脹滿、腳氣、痰熱咳喘等也有療效。適合癌症、肝硬化腹水、糖尿病腎病、高血壓、糖尿病、冠心病、肥胖、動脈硬化等患者食用。健康飲食專家提示我們説,冬瓜的屬性寒涼,陽虛肢冷、久病滑泄、腎臟虛寒、脾胃虛弱的人不宜食用。
看好了,冬瓜排骨湯的做法是這樣的:
一、將買回的排骨洗淨後,放入鍋中,加入清水大火燒開後,把排骨撈出用温水洗淨血沫後備用。看看這篇人氣頗高的自制豬皮凍的文章吧。
二、將冬瓜去皮去瓤,切成塊狀備用。
三、將鍋中加入清水,大火燒開後轉小火,加入排骨,料酒、八角、葱段、薑片、少許生抽。
四、鍋中的排骨九成熟時,加入切好塊的冬瓜,大火燒開後再轉入小火,待冬瓜熟透時,加入少許鹽、雞精後起鍋裝入碗中,這道冬瓜排骨湯就做好了。
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