如何挑選冬瓜,什麼人不能吃冬瓜
冬瓜是我們日常生活中十分常見的一種食物,它是十分理想的大眾化蔬菜,有着很好的減肥功效。不僅如此它還含有豐富的維生素C和多種微量元素,可以增強人體細胞的中間質。那麼本期的健康飲食文化,為你解析。
如何挑選冬瓜
看大小:一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪,在挑選的時候可按照自己一家人的飯量,挑選1片左右就可以了。
看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,儘量挑選表面光滑,沒有坑包的。
看顏色:冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質鬆易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介於墨綠和白皮冬瓜之間。一般來説,選擇墨綠色的冬瓜較好。
看軟硬:可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質鬆散,這種冬瓜口感不好,應選擇瓜肉較硬的。
稱重量:挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下,哪塊重並且稍硬的就是較好的。
什麼人不能吃冬瓜
1、冬瓜性寒,故久病的人與陰虛火盛者應少食。
2、冬瓜屬損精傷陽。不利於性功能的食物,男性不宜過量食用。
3、冬瓜如用於解暑清熱、止渴利尿,就需要連皮煮湯服食,但體弱腎虛病患者食之會引起腰痠痛。
4、形體消瘦者不宜多食,因消瘦者食用,則滲利傷陰。躁動浮火,不但使形體消瘦,而且會出現陰虛火旺的病變。
5、服用維生素K時不宜食用,因冬瓜相對含維生素C高,食用後可使維生素K的治療作用降低。
6、脾胃虛寒易泄瀉者應少食冬瓜,以免病情加重。
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