泡菜淋雞腿,肉嫩多汁好味道
大家都吃過泡菜吧,那麼泡菜淋雞腿大家有吃過嗎?這麼獨特的菜肯定很少人知道,做的人也非常少,大家想不想試試不一樣的雞腿呢?下面小編從韓國飲食文化為大家介紹泡菜淋雞腿的做法吧。
泡菜雞腿飯是一道美食,主料:雞腿1只、米飯1碗。
輔料:西蘭花50克、胡蘿蔔半根
調料:色拉油適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、蠔油少許、泡菜(汁)適量
雞腿從關節處切成兩片,去骨,用刀將筋切斷,肉比較厚的地方切幾刀,不要把肉切斷
取一片雞腿肉,雞皮朝下,用泡菜汁、生抽、蠔油、薑片和蒜片均勻的抹在肉上,再將另一片雞肉蓋在上面,醃漬20分鐘
西蘭花撕成小塊,胡蘿蔔切片
剩下的泡菜汁加適量的清水、蠔油、澱粉和鹽調成料汁
醃好的雞肉去掉姜蒜片,鍋子燒熱,不放油,雞皮朝下放在鍋中,中火煎至雞皮金黃色
將雞肉翻過來繼續煎制
倒入之前調好的料汁,大火燒開後轉中火燉5分鐘
雞肉撈出,切條裝在盤中
將鍋中剩下的湯汁大火收濃
將收濃的湯汁淋在雞肉條上
另起一鍋,加清水燒開,將西蘭花和胡蘿蔔片放入焯燙1-2分鐘後撈出瀝淨水
取一個大一點的盤子,裝一碗米飯,再放入雞肉條、西蘭花和胡蘿蔔。
技巧:
1、給雞腿去骨用剪子比較方便。
2、煎雞腿的時候最好用不粘鍋,不需要放油,雞皮下面的脂肪已經足夠多,中火將雞皮下的油脂煎出,這樣雞腿吃起來也很清爽。
3、西蘭花和胡蘿蔔並不是必須的搭配,可以換成油菜或者其他青菜。如果什麼青菜都沒有,也不影響菜的口味,只不過吃肉的時候搭配青菜一起食用更健康。
-
秋天適合吃什麼能預防感冒
對於南方的小夥伴們來説,秋天可能是最舒服的季節了,天氣漸漸轉涼,這種不熱不冷的舒適氣温實在令人歡喜,可是天氣轉涼,身體健康可不能不忘,本期的秋季飲食文化就和小編一起看看,秋天吃什麼可以預防感冒吧。雞肉很多人容易感冒,多半跟體質有關。所以秋天應該多吃一些增加...
-
香菜的功效與作用及禁忌,不能和什麼一起吃
香菜是我們日常生活中經常能見到蔬菜,營養也十分的豐富,湯類總是能看見它。有些人是比較受不了它的那種味道,的確是算比較的重口味。那麼本期的健康飲食文化,講講香菜的功效與作用。香菜的功效與作用香菜性味辛、温,適用於感冒,小兒麻疹或風疹透發不暢,飲食積滯,消化不...
-
心臟病吃什麼食物好
很多人為了工作和生活,常常忽略的自身的健康。在我們日常生活中,心臟病患者不在少數,有的是因先天性遺傳,而有的是後期發生的病變。心臟是人體最重要的器官,所以我們除工作生活,也要關心自己的健康問題。對於心臟患者,飲食也是有講究的。那麼你知道心臟病患者宜吃哪些...
-
春季減肥吃什麼,六類食物別錯過了
在冬天的天氣比較的寒冷,人們的運動比較少,再加上春節假日,吃的又會比較的好,導致很多人都胖了不少。很多的女性都希望自己擁有一個美好的身材,那麼春節減肥吃什麼好呢?本期的減肥飲食,為你解析。1、奇異果維生素C超多的奇異果(獼猴桃)一直是愛漂亮的女人們的最愛。因為...