星座運勢館有關川菜的精選知識
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![經典川菜，荷包魚肚的典故]( "經典川菜，荷包魚肚的典故")
經典川菜，荷包魚肚的典故
荷包是我國漢族傳統服飾中，人們隨身佩帶的一種裝零星物品的小包，而繡荷包是漢族傳統民間工藝之一，需要繡工心靈手巧。有一道經典的川菜：荷包魚肚，是廚師將繡荷包的工藝運用到做菜上，不得不佩服這個廚師的廚藝之高超，如果你也...
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![川菜代表作，鹽煎肉的做法]( "川菜代表作，鹽煎肉的做法")
川菜代表作，鹽煎肉的做法
“鹽剪肉”傳統特色名菜，是在川菜文化中很有名分，是川菜風味的代表作，這份菜非常有名，家喻户曉，家家都會做。想親手試試這道四川名菜嗎？一起來看看它的做法吧。“鹽煎肉”，傳統特色名菜，屬川菜，川菜家常風味菜餚的代表作，與回鍋...
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![川菜香辣菜代表，辣牛肉]( "川菜香辣菜代表，辣牛肉")
川菜香辣菜代表，辣牛肉
在川菜文化中有一道菜叫四川“辣牛肉”，牛肉想必很多人都愛吃，四川的辣牛肉更是一絕，又香又辣的味道還有牛肉的質感回味無窮。人不再四川吃不到這道菜沒關係，何不自己學着動手做呢？下面就讓我們一起來看看這道辣牛肉的做法...
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![怪味雞的做法，風味獨特的川菜必備]( "怪味雞的做法，風味獨特的川菜必備")
怪味雞的做法，風味獨特的川菜必備
怪味雞是四川和重慶的傳統名菜，屬於川菜系，也屬於是涼菜類的一道菜，成品麻、辣、甜、鹹、鮮、香兼備，吃時百味交陳，肉質鮮嫩爽口。本期川菜文化，讓我們一起來了解怪味雞的做法是什麼。怪味雞又叫秧盆雞，是中國四川省和重慶直...
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![傳承弘揚川菜美食文化的成都美食節簡介]( "傳承弘揚川菜美食文化的成都美食節簡介")
傳承弘揚川菜美食文化的成都美食節簡介
中國的飲食文化繁多，地方小吃數不勝數，有些地方還會有飲食文化節，節日期間哪哪都是吃的，吃貨在也不用煩惱吃什麼了，本期傳統節日為你介紹傳承弘揚川菜美食文化的成都美食節。中國（成都）國際美食旅遊節是四川省、成都市重點打...
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![川菜文化，川菜的源起和靈魂]( "川菜文化，川菜的源起和靈魂")
川菜文化，川菜的源起和靈魂
川菜作為中國漢族四大菜系之一，取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹飪方法和濃郁的地方風味，深受人們的喜歡。而很多卻不知道川菜的源起是什麼？那麼，下面就隨小編一起從川菜文化的...
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![帶你瞭解川菜文化史的意義]( "帶你瞭解川菜文化史的意義")
帶你瞭解川菜文化史的意義
川菜是中國十大名菜之一，其菜式多樣，雖然它的主要調味是用辣椒。但他的製作手法獨特，融合了我國東南西北各地菜餚的特點。川菜善於吸收其他菜系的優點，也善於不斷創新。由於四川地理位置獨特，天候怡人，使得植物生長和動物生...
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![川菜文化之麻婆豆腐的傳説]( "川菜文化之麻婆豆腐的傳説")
川菜文化之麻婆豆腐的傳説
在川菜文化中麻婆豆腐佔了一席之地，其實麻婆豆腐不光是有名的川菜，它還是中國名菜，無論在中國的哪個城市的飯店都能看到麻婆豆腐，以此可以看出麻婆豆腐深受人們的喜愛。下面小編為大家帶來關於麻婆豆腐的傳説一起來看看吧...
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![川菜店怎麼起名比較合適，店名參考舉例]( "川菜店怎麼起名比較合適，店名參考舉例")
川菜店怎麼起名比較合適，店名參考舉例
我們中國人特別注重美食，也因此在全國各地，形成了各種獨具特色的美食文化，深受海內外的好評。我們開川菜店的店主，在創業初期就可以為店鋪取一個寓意好的、好聽的店名，通過這種方法，可以讓店鋪在市場競爭中更加順利。店鋪名...
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![辣菜黨必知，川菜特色菜前十是哪些？]( "辣菜黨必知，川菜特色菜前十是哪些？")
辣菜黨必知，川菜特色菜前十是哪些？
川菜是我國四大菜系之一，也是最有特色的，是民間最大的菜系，有被譽為“百姓菜”之稱。川菜主要以麻、辣、鮮、香為特色。而且川菜的樣式特別多，口感相對比較重。川菜的川菜文化悠久深厚，想知道川菜特色菜有哪些？一起來看看吧...
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![川菜文化：成都，川菜的心臟]( "川菜文化：成都，川菜的心臟")
川菜文化：成都，川菜的心臟
成都是四川省的經濟文化中心，同樣成都也是川菜文化的心臟。成都飲食文化充分體現了川菜文化的精華，成都川菜歷史文化深厚，每一階段的成都川菜文化都有鮮明的時代特色，隨着時間不斷的沉澱造就瞭如今成都川菜文化的魅力特點...
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![川菜有二十四種味型，分為三大類]( "川菜有二十四種味型，分為三大類")
川菜有二十四種味型，分為三大類
大多數人對於川菜的印象就是辣，但他們卻不知道其實川菜分為三大類：第一類麻辣類、第二類辛香味、第三類鹹鮮酸甜類。由於川菜文化歷史悠久，其種類繁多，我們需要了解川菜類型的基本構成，這樣我們才可以選擇自己合適的類型。...
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![響亮的川菜店名，店鋪名稱合適的]( "響亮的川菜店名，店鋪名稱合適的")
響亮的川菜店名，店鋪名稱合適的
川菜是大江南北無人不知的菜系，其往往以辛辣而聞名，在海內外都享有非常高的人氣。我們開川菜的店主在給自己的店鋪起名字時，也可以充分利用好這個優勢，取一個響亮大氣的店名，這樣能讓店鋪在一眾店鋪中脱穎而出，為人所知。吉...
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![通江銀耳碑，川菜原料史上鮮見的軼事]( "通江銀耳碑，川菜原料史上鮮見的軼事")
通江銀耳碑，川菜原料史上鮮見的軼事
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。最近夏天，多喝喝銀耳湯還能有效的降火，而且有十分的好吃，是非常適合夏季的美食。本期美食典故，講講通江銀耳...
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![乾煸牛肉絲的做法，川菜傳統名菜之一]( "乾煸牛肉絲的做法，川菜傳統名菜之一")
乾煸牛肉絲的做法，川菜傳統名菜之一
在生活中相信很多人都愛吃牛肉，牛肉不管是涼拌還是爆炒都是極為美味的，大家也常吃這幾樣做法。那麼幹煸牛肉絲大家聽説過嗎？乾煸牛肉絲在飲食文化可是源遠流長的，也是川菜傳統名菜之一，下面就跟着小編一起來看看它的做法吧...
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![川菜，魚香肉絲的來歷]( "川菜，魚香肉絲的來歷")
川菜，魚香肉絲的來歷
提到川菜，大多數人第一感覺就是辣。四川人在吃飯的時候可以不用配菜，但是不能沒有辣椒。川菜的川菜文化深厚，魚香肉絲是川菜中非常有名的一道菜餚。接下來小編我為大家詳細介紹魚香肉絲的來歷。中國有八大菜系，它們分別是...
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![川菜六種辣你知道幾種？]( "川菜六種辣你知道幾種？")
川菜六種辣你知道幾種？
川菜文化永遠離不開辣，沒有一點辣的川菜就不能算是川菜。川菜中的辣並不都是麻辣，它分為六種辣：麻辣、煳辣、鮮辣、香辣、糟辣、酸辣。每一種辣的製成和用途大不相同，接下來就由小編我為大家講解一下川菜中有哪六種辣？麻辣...
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![告訴你最早的川菜是什麼樣？]( "告訴你最早的川菜是什麼樣？")
告訴你最早的川菜是什麼樣？
大家都知道四川是無辣不歡，麻辣燙、麻婆豆腐、鴛鴦火鍋等等也都是從四川等地流傳開來，辣椒作為四川地區飯桌必備品，如果沒辣椒的話，那在很久很久以前的川菜是什麼樣的呢？你想知道嗎？那麼就跟着小編一起看看川菜文化吧！辣椒原...
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![川菜取名文化及內涵]( "川菜取名文化及內涵")
川菜取名文化及內涵
川菜文化是隨着時間的推移一點點沉澱下來，每一道川菜的名字都藴含着很深的文化底藴。川菜菜式繁多，雖然多以辣椒為輔料，但它一共有三大類別。很多人吃過川菜後會感覺到吃了忘不了吃了還想吃，這是就川菜魅力的所在。川菜十...
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![重慶飲食文化之特色川菜]( "重慶飲食文化之特色川菜")
重慶飲食文化之特色川菜
重慶的飲食文化和城市文化都是以四川的飲食文化和城市文化為主，由於川菜文化的歷史悠久，所以川菜的類別繁多。如果要是想深入瞭解重慶飲食文化，我們就穾先從川菜文化入手。這樣我們才會更加深入和準確的瞭解到重慶飲食文...
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![特色川菜店名字，大氣的川菜館名字大全]( "特色川菜店名字，大氣的川菜館名字大全")
特色川菜店名字，大氣的川菜館名字大全
我國具有廣袤無垠的疆土，在如此遼闊的土地上，誕生了多種多樣的飲食文化，各個地區的人們所喜愛的食物是不一樣的。隨着交通的發展，一些地方特色美食打破地域限制，走向了全國。這其中就包括川菜。如果你想開家川菜館，那麼就一...
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![帶你走進川菜文化了解川菜的魅力]( "帶你走進川菜文化了解川菜的魅力")
帶你走進川菜文化了解川菜的魅力
提起四川歷史文化不得不提到川菜文化，它風味獨特歷史悠久。從古至今，它永遠都是巴蜀大地上的驕傲。由於四川地理位置獨特，為川菜創造了多樣化的食材和輔料，接下來就由小編我為大家總結川菜文化的魅力所在。中國十大名菜川...
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![令人垂涎三尺的川菜代表菜]( "令人垂涎三尺的川菜代表菜")
令人垂涎三尺的川菜代表菜
中國八大菜系基本代表着我國的飲食文化，在飲食領域有着各自的特點，擅長的領域。其中川菜就以其麻、辣、香，白味鹹鮮中仍帶點微辣的口味在中國飲食裏獨樹一幟，那麼在川菜文化裏最能代表它口味的有什麼菜嗎？川菜代表名菜：麻婆...
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![川菜文化，夫妻肺片的來歷]( "川菜文化，夫妻肺片的來歷")
川菜文化，夫妻肺片的來歷
夫妻肺片在四川美食中非常的有名，它屬於冷菜一類，對於喜歡吃辣的四川人來説它的做法簡直是美味，它色澤紅亮，口味麻辣濃香，喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過。下面的川菜文化為大家帶來夫妻肺片的來歷，一起和小編來看看吧。在成都...
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![川菜味型：一菜一格，百菜百味]( "川菜味型：一菜一格，百菜百味")
川菜味型：一菜一格，百菜百味
川菜文化歷史悠久博大精深，川菜真正的靈魂並不是辣椒，而是它獨特的製作方法和一菜一格白菜百味的菜式。接下來小編我將為大家總結一下為什麼川菜可以形成如此多的菜式？這或許是因為四川所處的地理位置和川菜的製作方法的...
