臘八蒜的功效與作用之一,清除血管中的脂肪
臘八節,是中國傳統節日之一。所有傳統節日都一樣,不僅有自己獨特的風俗習慣,還有與其它節日一樣的傳統美食。臘八節的臘八蒜就是其中之一,但主要還是流行與北方。下面,就隨小編一起來看看臘八蒜的功效與作用吧。
臘八蒜的起源
據老人講,臘八蒜的蒜字,和“算”字同音,這是各家商號要在臘八這天攏賬,把這一年的收支算出來,可以看出盈虧,其中包括外欠和外債,都要在這天算清楚,“臘八算”就是這麼回事。臘八這天要債的債主子,要到欠他錢的人家送信兒,該準備還錢。北京城有句民諺:“臘八粥。臘八蒜,放賬的送信兒,欠債的還錢。”後來有欠人家錢的,用蒜代替“算”字,以示忌諱,迴避這個算賬的“算”字,其實欠人家的,終究是要還的。老北京臨年關,街巷衚衕有賣辣菜的,可沒有賣臘八蒜的。這是為什麼呢?
您想啊,賣臘八蒜得吆喝吧,怎麼吆喝?直接喊“臘八蒜來!”(臘八算來)欠債的人聽見吆喝心裏咯噔一下,怎麼街上還有喊着催債呀!再説了,你一個做小買賣的跟誰算哪!人家不跟你算就不錯了,所以臘八蒜不能下街吆喝,都是一家一户自己動手泡臘八蒜,自己先給自己算算,今年這個年怎麼過。
臘八蒜的主要功效
臘八蒜不僅口感好,賣相可人,其6大營養功效也相當了得。
1.它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解膩祛腥。助消化的作用。
2.還能誘導肝細胞脱毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
3.臘八蒜的抗氧化活性優於人蔘,常食能延緩衰老。
4.經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用,則能有效地防治鉛中毒。
5.另外,臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素,其殺菌能力可以達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
6.可以起到預防流感。防止傷口感染。治療感染性疾病和驅蟲的功效。
另外,普通大蒜性温,多食生熱,且對局部有刺激,因此陰虛火旺。目口舌有疾者忌食,但是臘八蒜沒有這些禁忌。
臘八蒜的副作用
什麼東西都有它的短處,臘八蒜也不例外,臘八蒜因為有刺激胃酸分泌的作用,因此,患有胃潰瘍及胃酸分泌過多者不宜食用。此外,已經患有較嚴重腹瀉者,應和臘八蒜劃清界限,因臘八蒜會加重對腸黏膜的刺激,進而加重腹瀉的症狀。
臘八蒜是否具有毒性?
沒有毒,蒜裏面含有豐富的維生素,與醋酸結合有健體之功效,但吃多了會產生抗物酶,這就會讓人精神疲憊。
【結束語】以上,就是那些有關於臘八節,臘八蒜的內容了。雖然流行於北方,南方的朋友們不妨也嘗一嘗。
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