清明節吃什麼養生
我們人體一年四季都在適應氣候的變化,許多人在季節養生方面非常有講究。清明時節氣候不冷不熱,唯一的特徵就是潮濕。那麼大家知道清明節養生吃什麼嗎?且隨老黃曆一起來看看吧!
清明節吃什麼養生
早在先秦兩漢時期,寒食長達一月,人們吃冷食主要是大麥粥。從晉朝以來,冷食品種不斷增多,製作方法也更講究。比如在當時孫楚的《祭子推文》中有“黍飯一盤,醴酪二盂”。即顆粒黍飯、甜酒和牛羊乳汁做成的半凝固奶酪,或者是果子仁做的糊狀物。還有粳米、白麪等做的食品。唐宋時吃湯粥仍然很盛行,但也出現了麥糕、乳酪、乳餅、麪筋、豆腐以及凍肉、臘肉等,應節食品豐富起來。
而根據現代營養師的建議,清明時節應該注重飲食,多吃些時令蔬菜水果,如地瓜、白菜、芋頭、蘿蔔、蓮藕、黑木耳、黃瓜等,而山藥潤肺。菠菜利血,也應多吃。
在湯品調理中,多用性温利水和養血補益的藥材,如銀耳、黃茂、慧仁、桑甚、菊花、杏仁等。多吃“三黑”食品,即黑米、黑芝麻、紫菜,可以養肝及強身健體。多吃種子植物,常喝五穀養生粥等。
血壓偏高的人應多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品,如土豆、茄子、海帶、離筍。含鈣高的食品有牛奶、酸牛奶、蝦皮等。少吃肉湯類,因為肉湯能夠促進體內尿酸增加,促進骨鈣沉積,加重心、肝、腎臟的負擔。同時要限制鹽的攝入,補充適當的維生素C和B族維生素,蛋白以植物蛋白為主。高熱盤食物、動物內臟、油炸食品及發性食物盡是少吃。
春季人們的食慾往往比較好,不過要注意飲食適度,保護脾胃的正常功能。清明時節飲食宜温,多進食蔬菜水果,特別是時令蔬菜。清明時期還適合多食地瓜、白菜、蘿蔔、芋頭等食品温胃祛濕。另外,清明節氣中,不宜進食筍、雞等,可多吃些護肝養肺的食品,例如葬菜、菠菜、山藥,對身體有好處。
注意事項
四季不食脾,尤其在農曆一年中的三月、六月、九月及十二月,都不宜對脾進行過度的進補。而此時肝臟仍處於極其旺盛的狀態中,所以清明飲食養生還應避免補肝過度。清明時節應忌食“發物”,即中醫所指動風生痰、發毒助火助邪之類的食品,可適量多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肝、柔肺功效的食物,如筍、葬菜、菠菜、韭菜、山藥、雞肉、雞蛋、鵝肉以及蘋果、橘、桃、梨等。下面給大家介紹適合清明時節享用的養生食譜。
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