立春吃什麼排毒養顏
立春到來以後,天地間陽氣上升,萬物生機萌發,在冰雪漸漸融化的大地上,冬眠的植物開始發芽,這些春芽吸收了初春的精華,口感鮮嫩而富有營養,更是排毒養顏的佳品,那麼就讓老黃曆為你介紹,立春吃什麼排毒養顏。
春芽是對春天長出新芽的植物的統稱,春天鮮嫩可口的春芽有很多,南北方取材更是廣泛,人們日常生活中常見的一些春芽,不僅美味而且健康,食之有清腸排毒、養顏瘦身的效果。
春筍
竹筍一年四季皆有,唯春筍和冬筍味道最佳。立春後採挖的筍潔白如玉,筍體肥大、肉質鮮嫩、美味爽口,被譽為菜王,又是山八珍之一。春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富,含充足水分和大量纖維素,是高蛋白、低脂肪、多粗纖維素的美味,能助消化、吸脂肪,是減肥者最理想的食物之一。
香椿
香椿多分佈於山東、河南、河北,因其是春季的季節性蔬菜,可食用的時間僅為開春的一個多月,所以格外惹人爭相嚐鮮。香椿中富含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃、增加食慾,還含有豐富的維生素C和胡籮卜素等,是潤滑肌膚保健美容的好食物。
韭菜
韭菜是我們常見的食材,有“春食則香,夏食則臭”之説,可見春韭的味道非常鮮美,尤其是立春以後的第一刀,品質最好、最鮮嫩可口。
立春以後天氣還偏寒,韭菜可祛陰散寒、温補養陽。同時,韭菜中的纖維素比芹菜要高,可促進腸道蠕動預防大腸癌,其所含的硫化物發出的獨特辛香味,能夠殺菌消炎提高免疫力。
薺菜
薺菜是生長在田野邊的野菜,是一種純天然無公害野生食材,古時認為春食薺菜可驅邪明目、吉祥健身,文人墨客們也眾口一詞為薺菜唱讚歌,可見薺菜廣受歡迎。
薺菜不僅美味可口而且營養豐富,蛋白質、鈣、維生素C含量尤多,其鈣含量甚至超過豆腐,胡蘿蔔素也與胡蘿蔔本身相仿,是野菜中味道最鮮美的。
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