2021年24節氣小滿的三候是什麼含義,適合吃哪些蔬菜
小滿是我國的二十四節氣之一,在小滿的時候人們也會準備一些傳統慶祝活動,那麼2021年24節氣小滿的三候是什麼含義呢?小滿適合吃哪些蔬菜呢?就讓我們一起去了解和分析吧!
2021年24節氣小滿的三候是什麼含義
一候:苦菜秀
小滿時麥子將熟,但仍青黃不接,過去在這個時候百姓們往往以野菜充飢。食苦菜在中國有着悠久的歷史,苦菜的品種也多種多樣。《埤雅》以荼為苦菜。《毛詩》曰:“誰謂荼苦”是也。鮑氏曰:“感火之氣而苦味成。”《爾雅》曰:“不榮而實者謂之秀,榮而不實者謂之英。”此苦萊宜言英也。鮑氏曰:“感火之氣而苦味成。”蔡邕《月令》以謂苦蕒菜。
二候:靡草死
靡草是一種喜陰的植物。小滿節氣,各地開始步入夏天,靡草死也標誌着小滿節氣時陽氣日盛。《禮記》注曰:“草之枝葉而靡細者。”方氏曰:“凡物感陽而生者,則強而立;感陰而生者,則柔而靡。”根據這些古籍的著述,所謂靡草應該是一種喜陰的植物。小滿節氣,全各個地開始步入夏天,而靡草死正是小滿節氣陽氣日盛的標誌。
三候:麥秋至
第三候原為小暑至,後《金史志》改麥秋至。雖然時間還是夏季,但對麥子來説,卻到了成熟的“秋”。《月令》:“麥秋至,在四月;小暑至,在五月。小滿為四月之中氣,故易之。”麥秋的秋字,指的是白骨成熟之時。因此,雖然時間還是夏季,但對於麥子來説,卻到了成熟的“秋”,所以叫做麥秋至。
小滿適合吃哪些蔬菜
1、吃苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品,營養豐富,主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌,又可炒肉、燒魚,清脆爽口,別有風味。
2、吃苦菜
又名荼、荼草、苦馬菜,苣蕒菜,為菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。醃苦菜是夏日佐飯的美味佳餚,具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。
3、吃蒲公英
蒲公英是一種營養豐富的蔬菜,主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。
4、吃蓮子
養心季節是夏,此時心臟最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦,但可以清心火,是養心安神的佳品,亦可壯腸胃。
5、吃扁豆
具有健脾和中,消暑化濕等功效,適用於暑濕吐瀉,脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病症。
6、茄子
夏季對人體的損耗大,茄子中含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,為其他蔬菜所不能替代。
7、吃萵苣
萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動、通利消化道,可治療便祕,是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒,利濕祛痰的功效。
8、吃豌豆
豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便順暢,起到清潔大腸的作用。
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