立冬吃羊肉的四個禁忌
我國民間有俗語説:“立冬補冬,補嘴空”,各地在這一天進補吃的美食可謂是五花八門,其中北方多吃餃子,而南方則是雞鴨魚肉齊上陣,牛肉羊肉這類富有營養的食物也少不了。不過立冬進補吃東西也是有講究的,例如立冬吃羊肉就是有禁忌的,那麼就讓老黃曆為你介紹吧。
立冬傳統吃羊肉
羊肉性甘,大熱,屬火,能補元助陽,治療體虛瘦弱,可禦寒益氣,安心止驚,有很強的營養作用。秋冬後的羊肉味道尤為鮮美。我國除了塞外邊睡,如內蒙古、西藏等地,一般都在深秋開始吃羊肉,到立春為止。
例如浙江的長興等地,農曆八月就已經設店,宰羊出售。有民諺道:“八月初一羊開刀。”一直到過了除夕才停止售賣。沿太湖流域,盛產綿羊。冬令時節,羊肉也是時令之物。《帝京景物略》稱,明朝時,北平在農曆十月,羊開始上市。
立冬吃羊肉的好處
羊肉氣味都屬温性,善於補虛。《本草綱目》曾經把羊肉與人蔘並列而稱,張仲景用當歸羊肉湯治療虛勞之症。天氣越冷,食用羊肉便越為佳妙。一般有醬羊肉、白羊肉、羊鍵子、羊餃頭、羊肚湯、爆羊蹄等各種做法。而北平正陽樓的烤羊肉和浙西太湖的羊青,尤其膾炙人口。
不過如果到了春天,夭氣已暖,羊容易啃食毒草,這時候就不宜食用羊肉了。
立冬吃羊肉的禁忌
忌與茶同食
茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便祕。
忌與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的温補作用大打折扣。
忌與西瓜同食
中醫認為,吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,有礙於脾胃。
不宜與南瓜同食
這主要是因為羊肉與南瓜都是温熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。為了防止“上火”,不妨適當放點涼性的食物,比如與蘿蔔同燉煮。
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