大江之陰,江蘇江陰冬至食俗
明天是2017年12月22日,人們將迎來“大如年”的冬至節氣。自古民間有“冬至一陽生”之説,認為這一天是吉祥的好日子,因此對這一節令十分重視。那麼就讓老黃曆為你介紹,江蘇江陰冬至食俗。
冬夜飯
冬至隔夜稱為“冬至夜”,江陰人照例要在家裏設齋、祭祖。冬至夜的“冬夜飯”,有的人家會邀集親友聚餐。過去地主辭退長工也就在這天,故有“冬至夜,有錢的吃一夜,無錢的凍一夜”的民謠。
胡葱燒豆腐
江陰西鄉及青陽等地冬至有一食俗,即在冬夜飯的菜餚中必有胡葱燒豆腐,俗語稱:“若要富,冬至隔夜吃碗胡葱燒豆腐。”胡葱寓意“鬱鬱葱葱、蓬蓬勃勃”,豆腐在江陰方言中與“兑富”諧音。
餛飩
江陰人冬至吃餛飩取其“混沌初開”之意。傳説盤古氏開天闢地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結束了混沌狀態,才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧意,意思是糧食滿囤,五穀豐登。
羊肉
羊肉性味甘、温,具有補益壯陽、禦寒生熱、強身健體和延年益壽等功效。江陰人冬至吃羊肉、喝羊湯,一個冬天都不會怕冷。
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