夏至吃什麼菜,三道美食推薦
夏至的時候,天氣又熱又難受。人容易失去胃口,做什麼都沒什麼精神。這時候就該吃些消暑健胃的食物,那麼,就讓老黃曆帶大家瞭解,夏至吃什麼菜,三道美食推薦,希望各位喜歡。
涼拌萵筍:
原料:鮮萵筍350克,葱、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法:萵筍洗淨去皮,切成長條小塊,盛入盤內加精鹽攪拌,醃1小時,潷去水分,加入味精、白糖拌勻。將葱切成葱花撒在萵筍上,鍋燒熱放入香油,待油熱時澆在葱花上,攪拌均勻即可。
功效:利五臟,通經脈。
奶油冬瓜球:
原料:冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
做法:冬瓜去皮,洗淨削成見圓小球,入沸水略煮後,倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內,加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸後,用水澱粉勾芡,冬瓜球入鍋內,淋上香油攪拌均勻,最後撒上火腿末出鍋即成。
功效:清熱解毒,生津除煩,補虛損,益脾胃。
兔肉健脾湯:
原料:兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,黨蔘15克,黃芪15克,大棗30克。
做法:兔肉洗淨與其它配料武火同煮,煮沸後改文火繼續煎煮2小時,湯、肉同食。
功效:健脾益氣。
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