白露吃雞要會做,白露雞食譜大放送
白露節氣到來,氣温迅速下降,許多地方開始進入陰雨綿綿的天氣模式,此時人體的保健養生,要遵循滋陰益氣防秋燥的原則,清茶、米酒、龍眼和番薯等都是應景的食物,而鮮美異常的白露雞更是必不可少。那麼今天就讓我們一起來看看白露雞的食譜吧。
你可能喜歡》》白露節氣喝什麼
主料:雞胸脯肉75克。
輔料:雞蛋清150克,鯔魚50克,澱粉(蠶豆)10克,胡蘿蔔25克。
調料:黃酒10克,牛奶15克,味精2克,雞油30克,鹽2克,香菜10克。
具體步驟:
1、把雞脯肉洗淨,煮熟,片成薄片,越薄越好。
2、胡蘿蔔洗淨後颳去外皮,去掉黃心,再剁成碎末。
3、雞蛋清放在碗裏,用筷子朝一個方向不停地抽打,直到打起泡沫、並能直立起筷子為止。
4、將梭魚宰殺治淨,取淨肉砸成細泥,加入濕澱粉、牛奶、黃酒5克、精鹽、調勻。
5、再倒入打成泡沫狀的雞蛋清,加放熟雞油,攪勻成魚肉泥。
6、把雞肉一片挨一片地放在籠屜布上擺成正方形,上面撒上幹澱粉,攤上魚肉泥,再把胡蘿蔔和香菜葉分兩行擺在上面。
7、擺放好後用旺火蒸15分鐘,取出晾涼。
8、然後切成長5釐米、寬1.3釐米的長方塊,面朝上擺在湯盤內上屜蒸熱。
9、將雞湯放入炒鍋內,再加入精鹽、黃酒5克,用旺火燒開,下入味精、熟雞油攪勻,澆在雞肉塊上即成。
-
大雪節氣的養生和保健,大雪節氣的艾灸
現在人們的保健觀念都是越來越強,而且平時的生活壓力也是比較大的,如果不注意養生,那麼對於身體也是不好的。而大雪馬上就要到了,這也表示天氣越來越冷,很多人在冬天也是格外注意養生,那麼大雪節氣如何養生呢,一起看看吧。大雪節氣的養生和保健【大雪進補對症適量】陽...
-
吃了冬至飯一天長一線是什麼意思,冬至節氣還有哪些習俗
在大多數中國老百姓的生活中,“冬至大如年”這個觀念都是非常深刻的,冬至作為我們傳統的二十四節氣中的一個傳統節日,每個地方每個民族都在以不一樣的方式慶祝着他的到來,更有“吃了冬至飯一天長一線”説法,那麼今天,我們就來解讀一下這句話的意思。吃了冬至飯一天長...
-
2023年立春哪幾個屬相躲春,2023年立春躲春的生肖
立春時候到來需要躲春,這是一個比較有意思的傳統習俗,也是一個比較重要的傳統習俗,因為躲春能夠幫助我們逃過不好的影響,讓我們這一年都平平安安,不生病,也不會遇上麻煩的事情,不同的地區對於躲村有不一樣的要求和傳統習俗,我們可以根據不同地區的具體要求來進行具體的...
-
大雪節氣的詩詞有哪些,大雪的風俗
大雪是二十四節氣中的非常重要的一個,而伴隨這個節氣的來臨,天氣也是越來越寒冷,人們需要注意保暖養生,學會一些技巧。大雪雖然只是一個節氣,但是大雪還是有着不少的習俗的,如果你對這個節氣感興趣,可以跟着來了解一下。大雪節氣的詩詞有哪些大雪自夜至旦欲午始晴宋-...