節氣養生,處暑時節適合吃什麼
總的來看,處暑期間的氣候特點是白天熱,早晚涼,晝夜温差大,降水少,空氣濕度低。在這樣的環境下,人容易出現口鼻乾燥,咽乾脣焦的燥症。因而,衣服不要加的太多,忌捂,但也不能過涼。所以,此時節要注意防燥,飲食起居均要調劑周到。
處暑過後,氣温逐漸下降,日夜温差逐漸增大,但白天氣温仍較高。此時飲食調養方面宜益腎養肝,潤肺養胃。飲食上宜多吃鹹味食物如荸薺、沙葛、粉葛等,也可多吃新鮮果蔬,以及銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、糯米、芝麻、豆類、奶類等清潤食品以防秋燥。有些人在處暑過後往往胃口大開,但此時仍不宜多吃肉類等高蛋白食品,可選用適合健脾胃的食物如薏米、蓮子、扁豆、冬瓜等。
可以吃些蓮藕,蓮藕具有很好的美容功效,無論是促進新陳代謝還是緩解疲勞,它都具有很高的食用價值。蓮藕雖小,渾身是寶。除了藴含豐富的維生素C和鈣以外,它還含有大量的多酚類物質。
老鴨味甘性涼,因此民間有處暑吃鴨子的傳統,做法也五花八門,有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留着這一傳統,一般處暑這天,北京人都會到店裏去買處暑百合鴨等。
精神調養宜收斂神氣,以利於氣機通暢,氣血和調。此外,應早睡早起,舒緩形體。避免中午在室外暴曬,以防暑氣傷人。不要貪涼,注意根據氣温適時添減衣服,老話講的“春捂秋凍”,是讓體温在秋時勿高,以利於收斂陽氣。因為熱往外走之時,必有寒交換進去,不宜急於增加衣服。但處暑過後,早出晚歸者要注意添加衣服,以保護陽氣。特別是夜間外出,要多穿衣服,避免受涼。運動調養仍需選擇運動量較小的活動,避免大量出汗。
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