民間習俗,霜降為什麼要吃柿子
老一輩的人會説:“霜降吃丁柿,不會流鼻涕”,在二十四節氣中有那麼一個節氣叫:霜降,霜降之後氣候就開始變冷。所以各地也有了這麼一個習俗,霜降吃柿子。那為什麼霜降要吃柿子呢?讓我們一起來了解看看吧!
霜降是二十四節氣中的第十八個節氣,是秋季的最後一個節氣,也是秋季到冬季的過渡節氣。每年的公曆10月23日或24日,太陽運行到黃經210度時為霜降 節氣。隨着霜降的到來,不耐寒的作物已經收穫或者即將停止生長,草木開始落黃,呈現出一派深秋景象。霜降節氣也是欣賞楓葉的好時機,楓葉中含有的花青素使 得它由黃轉紅,形成五彩繽紛、形狀各異的五彩樹葉。
那麼霜降吃什麼呢?有句老話説“霜降到,吃柿子”,柿子一般是在霜降前後完全成熟,這時候的柿子皮薄肉鮮味美,營養價值高。
柿子品種繁多,約有300多種。從色澤上可分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿子、烏柿等;從果形上可分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。柿子又可分 為兩大類:一是澀柿類;柿果在樹上不能自身脱澀,採後必須通過人工脱澀或成熟作用才可食的有澀柿。二是甜柿類:柿果在樹上能自身脱澀,可供鮮食用。
成熟的柿子中含有15%的碳水化合物,豐富的膳食纖維,鈣、磷等礦物元素和胡蘿蔔素等多種維生素。柿子色澤鮮豔、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。柿子既可 以生吃,也可加工成柿餅、柿糕,還可以用來釀酒、制醋等。
柿子不但營養豐富,而且有較高的藥用價值。柿子對於預防心血管硬化具有非常給力的效果。新鮮柿子 含碘很高,能夠防治地方性甲狀腺腫大。柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
柿子雖然維生素含量豐富,口感良好,但是吃柿子應適量而止,一般認為,在非空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200克 為宜。同時還要注意以下幾點:第一,不要空腹吃柿子和柿子皮。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠,空腹狀態下會與胃酸作用下形成胃柿石。
但如果胃裏“有底”,胃柿石就不會那麼容易形成了。第二,不要與含有大量蛋白質的水產品同食。蛋白質在鞣酸的作用下,也容易形成胃柿石。第三,糖尿病患者、胃功能低下者 不能吃,過度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子。第四,不宜同含纖維多的食物一起食用。
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